日式糕點“銅鑼燒”的烹飪奧義

而今天，就要將這道日式傳統(tǒng)糕點“銅鑼燒”的烹飪奧義帶給大家，食材準(zhǔn)備主料：紅豆200克、低筋面粉240克輔料：雞蛋4個、泡打粉3克調(diào)料：黃油5克、白糖50克、牛奶90毫升、蜂蜜30毫升銅鑼燒烹飪奧義我們首先要將銅鑼燒的內(nèi)餡紅豆沙準(zhǔn)備好，想要經(jīng)常吃的真愛粉可以一次多做一些紅豆沙，這樣想吃的時候就只需要煎餅皮就可以了。紅豆浸泡一夜。紅豆入鍋加水煮開，后用中小火燉煮約2小時，至紅豆熟爛。用勺捻壓紅豆，然后用干凈的紗布過濾，擠干水份，就可以得到干紅豆沙。豆沙入鍋小火慢炒，差不多干時加入適量黃油和白糖，1-2分鐘后就能炒成所需要的紅豆沙。待涼后收入密封碗中冰箱冷藏，盡量在一周內(nèi)吃完以保證新鮮。接下來我們就可以開始制作餅皮了！雞蛋打入盆中，分三至四次加入細砂糖，并用打蛋器攪打均勻，至糖完全溶解。加入牛奶、蜂蜜混合均勻。篩入低筋面粉、泡打粉，用橡皮刀以不規(guī)則的方式拌均勻，靜置15分鐘左右。熱鍋（不放油，建議選用不粘鍋以保證銅鑼燒賣相），而后轉(zhuǎn)小火，用勺子舀一勺面糊到鍋里煎。勺子置于鍋的上方，讓面糊以垂直的方向流入鍋中，就會在鍋子里很自然地形成一個圓形，控制在直徑8厘米左右。當(dāng)朝上的一面出現(xiàn)密集的泡泡時，就可以翻面了（約四五十秒，注意觀察），此時面糊已經(jīng)基本固定，很輕松就可以翻個面。繼續(xù)煎半分鐘左右，至另一面熟即可出鍋。注意，成功的銅鑼燒餅皮應(yīng)該正面是均勻的咖啡色，背面則是金黃色的，所以攤面糊的時候不能太厚，否則等到面餅出現(xiàn)小洞再翻面時，底面都糊了。后，抹上紅豆沙餡料，將兩個小餅合在一起，就是一個銅鑼燒了。趁熱食用更香甜哦！銅鑼燒餅皮散發(fā)濃郁的蜂蜜香氣，口感松軟，細致的外皮與香滑的內(nèi)餡交融出絕妙的好滋味。無論是當(dāng)早餐，還是當(dāng)下午茶的點心都是相當(dāng)不錯的選擇！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

原來這些都是日本人平時愛吃的日式點心？！

近又到了學(xué)生黨痛苦的時期期末每年期末，各種梗都層出不窮，前幾日這張表情包因此突然火了。老實說，在這種情況下如果讓小和君二選一的話，也會選擇點心！13數(shù)？不存在的，小和君很膨脹，哦不，更愛美食！借此分享些常見點心的詞匯給大家お汁粉（おしるこ）年糕小豆湯是日本很傳統(tǒng)的一種小吃，基本用的小豆，不過也可以嘗試自己喜歡的各種雜豆搭配，是日本人比較喜歡的冬季熱飲之一。団子團子日式點心（和果子）的一種。將米磨成粉末（一般使用糯米）搓成小團里加上開水揉捏，蒸煮完后成了的類似年糕的點心。豆餡加上黃豆面，可以放入年糕小豆湯和什錦甜涼粉一起吃。餅干風(fēng)靡全世界的零食點心，日式餅干通常做工考究，造型精致時尚，因此很適合日常送禮用。チョコレート巧克力與餅干同樣風(fēng)靡世界，日本巧克力中具代表性的就是近年的網(wǎng)紅零食“生巧克力”了！“生”是”新鮮”的意思，一口咬下去，口感如芝士蛋糕般綿軟，柔滑，配合外層可可粉特有的濃郁微苦，關(guān)鍵是低脂低糖又新鮮！アイスクリーム冰淇淋說到甜品大部分人反應(yīng)都會想到它，日式冰淋大的特色就是一口下去不會感到甜膩，奶味十分香濃，憑借各種激萌造型的口感俘獲了大批甜品控妹子的心。分享下小和君平日愛吃的點心的單詞茶碗蒸し（ちゃわんむし）：蒸雞蛋羹ショートケーキ：切塊成三角形的蛋糕，通常指草莓蛋華夫餅ダンファンス：蛋黃酥ドーナツ：甜甜圈メロンパン：菠蘿面包クリームパン：奶油面包后預(yù)祝大家考的都會，各科全過！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

3、御手洗團子是一種風(fēng)味獨特的傳統(tǒng)日本甜點。御手洗團子是一種由米粉做成的可口的圓形團子。串在一根棍子上，通常有三到五顆，可以有多種顏色。粉色、白色和綠色是常見的，但它們嘗起來都一樣。4、蜜瓜包蜜瓜包是起源于日本的一種甜面包，面包師傅會在面包上放入蜜瓜，還會在兩層之間加入巧克力片或堅果，有些還會加入調(diào)味奶油或蛋奶沙司等餡料。5、鯛魚燒是一種魚形蛋糕，是用薄煎餅或華夫餅面糊做成的，然后倒入魚形模具中。常用的餡料是紅豆沙和蛋奶沙司。6、日式刨冰甜味劑調(diào)味的刨冰，通常是濃縮的牛奶。它類似于一個雪堆，吃下去軟綿綿的。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

要買有歷史的和菓子，好便是去百年和菓子老店林立的京都，不過和菓子賣相特別，挑揀的時候真是難免讓人眼花繚亂。社區(qū)君挑選了一些以供眾賞，不管買不買得到，總之先一飽眼福啦~科普和菓子也叫和果子菓同果讀guo，日文:（和菓子/わがしwagashi）和菓子是一部分日式點心的統(tǒng)稱。型態(tài)有非常多種，一般有團子、麻糬、饅頭、銅鑼燒等等。主要的原料包括：米、面粉、紅豆、砂糖、葛粉，并依照不同的口味添加不同的特殊食材。1龜屋清永位于京都的一間超過400年的老牌和菓子店，會根據(jù)不同季節(jié)和天氣推出相應(yīng)的季節(jié)限定甜品。他們除了季節(jié)限定款外，還會供應(yīng)全年都合適吃的和菓子款式。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制