邯鄲水活度報(bào)價(jià)免費(fèi)咨詢,北京泰科施普公司

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發(fā)布時(shí)間：2021-05-13 08:11

水活度與水分含量的區(qū)別

水活度和含水量的檢測(cè)經(jīng)常發(fā)生概念混淆。在許多工業(yè)領(lǐng)城，水分含量是指含水物質(zhì)中所含水分量占該物質(zhì)總重量的百分比（重量含水量）或所含水分的體積占該物質(zhì)總體積的百分比（容積含水量）。例如，按重量銷售的產(chǎn)品，控制水分含量對(duì)于產(chǎn)品保證產(chǎn)品質(zhì)量是有非常用的，但也影響利潤(rùn)（水分越多就等于利潤(rùn)越高）。水活度測(cè)量則尤為關(guān)注產(chǎn)品穩(wěn)定性，保質(zhì)期（微生物和酶的穩(wěn)定性，氣味保持），控制特性（例如粉末內(nèi)聚力），物理特性（如紙張尺寸）和化學(xué)特性（如藥品）。水活度和水分含量可以通過(guò)吸附等溫線（如圖所示）相互關(guān)聯(lián)，因此如果用戶有能力測(cè)量這兩者的參數(shù)，就可以得出兩者之間的相互關(guān)系。實(shí)際上，該吸附等溫線沒(méi)有實(shí)際使用意義，因?yàn)椴粌H是溫度的測(cè)量會(huì)改變水活度和水分含量之間的關(guān)系，物料的成分變化也改變兩者之間的聯(lián)系。特別表現(xiàn)在對(duì)于天然來(lái)源如：食物和紙張。用戶應(yīng)該決定哪個(gè)參數(shù)對(duì)產(chǎn)品和工藝更適用。在質(zhì)量控制過(guò)程中，對(duì)水分含量的限制，相比水活度限制會(huì)更容易些。水活度測(cè)量提供一個(gè)非破壞性的，便于在現(xiàn)場(chǎng)或?qū)嶒?yàn)室更廣泛的環(huán)境下的測(cè)量。

水活度儀水分活度測(cè)試

通過(guò)使樣品中的水分與密閉頂部空間中氣體的水分平衡并且測(cè)量頂部空間的蒸汽壓來(lái)得到水分活度。新的儀器技術(shù)極大地提高了測(cè)量的速度、準(zhǔn)確性和可靠性。目前市面上有兩種不同類型的水分活度儀器。一個(gè)是使用鏡面冷凝技術(shù)，另一種是使用改變電阻或電容的相對(duì)濕度傳感器。每種技術(shù)都有優(yōu)缺點(diǎn)，這些方法的準(zhǔn)確性、重復(fù)性、測(cè)量速度、校準(zhǔn)穩(wěn)定性、線性和使用方便性各不相同。

水活度儀的具體操作

水活度儀對(duì)食品保藏有著重要的意義。含有水分的食物等因?yàn)槠渌只疃戎煌?，其存?chǔ)期的存放也不同。應(yīng)用水活度儀的測(cè)試，管制微生物的生長(zhǎng)，計(jì)算食品和藥品的保質(zhì)期，已漸漸成為食品，生物制品，食糧，飼料，肉制品等行業(yè)中檢測(cè)的重要指標(biāo)。

水活度儀測(cè)試

1、輕按電源鍵，接通儀器電源后，儀器自動(dòng)進(jìn)入測(cè)量模式。

2、把樣品放在樣品皿中，而后將儀器的測(cè)量傳感器遮蓋在樣品皿上，停止5分鐘。待讀數(shù)穩(wěn)定后，顯示器上的值即為待測(cè)樣品的水活度測(cè)量值。

3、測(cè)量完畢后，長(zhǎng)按電源鍵約3秒鐘關(guān)機(jī)。把樣品皿清潔潔凈以備下次運(yùn)用。