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咸蛋清炒韭菜

主料：咸蛋清150g、韭菜芯400g;

輔料：油適量、糖適量、味精適量;

步驟 ：

1.把咸蛋清打開后，將其倒進油鍋里攤開;

2.將咸蛋清邊攤邊用筷子劃開;

3.另起油鍋，倒入切好的韭菜芯;

4.翻炒至韭菜轉(zhuǎn)色后便加入咸蛋清塊;

5.再加入適量的糖、適量的味精即可，至于適量是多少朋友們根據(jù)自己的需求來決定就好;

6.然后再加入適量的清水燒兩分鐘即可起鍋了，不要太久哦，不然韭菜太爛就不美味嘍!

咸鴨蛋蛋清變粉紅還可以吃嗎?

造成咸鴨蛋蛋清變粉紅現(xiàn)象有兩種可能性：

一是產(chǎn)蛋鴨子的輸i卵管患有炎i癥，帶血的分泌物和蛋清有可能混在了一起；

二是喂養(yǎng)鴨子的飼料當中有的含有讓蛋黃變紅的色素添加劑，可能鴨子本身沒有充分地吸收，導致蛋黃不紅、蛋清卻變紅的現(xiàn)象。

這種蛋屬于不正?，F(xiàn)象，建議zui好不要食用。