雞可以作為滋補(bǔ)的食品，以前孕婦生產(chǎn)以后，用土雞來燉湯可以促進(jìn)身體的恢復(fù)，人在患病以后的康復(fù)飲食中燉土雞湯也是很好的選擇，經(jīng)常吃土雞能夠增強(qiáng)我們?nèi)梭w的體質(zhì)，提高我們?nèi)梭w的抵抗能力，土雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、風(fēng)干等各種制作方法，是真正的綠色無污染的肉類食物。另外，放養(yǎng)雞的玉米地不需打藥除蟲，幼雞食用田間的害蟲和雜草，既減少了打藥的開支，又不污染糧食，還節(jié)約了喂養(yǎng)飼料，降低了成本，可謂一舉三得。土雞，家禽的一種。有別于籠養(yǎng)的肉雞、蛋雞。公雞冠大而紅，性烈好斗，母雞雞冠較小。土雞也叫草雞、笨雞，是指放養(yǎng)在山野林間、果園的肉雞。

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大面積山林放養(yǎng)土雞的注意事項。因此，專家提醒廣大消費(fèi)者：選擇雞蛋要慎重，不要為圖便宜，而忽略了食品安全問題。不要認(rèn)為放養(yǎng)的林地面積大，就忽略了雞群對山林生態(tài)環(huán)境的破壞。其實雞群的量過大或者飼養(yǎng)時間長時，雞群對周圍生態(tài)環(huán)境的破壞是不容忽視的，特別是生態(tài)環(huán)境自我調(diào)節(jié)能力差的地區(qū)更甚。應(yīng)該每出欄一批雞，就要讓場地適當(dāng)?shù)男菹⒁欢螘r間再讓下一批雞進(jìn)來，實行輪牧。當(dāng)然這要得多建幾個供輪養(yǎng)的圈舍。這樣既減輕雞群對林間生態(tài)的破壞，讓被破壞的地表有時間長出小草野菜，植被得到短暫的恢復(fù)，使生態(tài)平衡得到自我調(diào)節(jié)，又能給下一批雞提供一定數(shù)量的青綠飼料。

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  合適的飼養(yǎng)期是提高肉質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。飼養(yǎng)期太長，飼料報酬降低，風(fēng)險性大大增加，且易造成勞力、場地等資源浪費(fèi)，飼養(yǎng)成本增加，效益下降。飼養(yǎng)期雞肉中水分含量多，營養(yǎng)成分積累不夠，鮮味素及芳香物質(zhì)含量少，肉質(zhì)不佳，味道不鮮，達(dá)不到土雞的標(biāo)準(zhǔn)；飼養(yǎng)期過長，肌纖維過老，飼養(yǎng)成本太大，不合算。根據(jù)土雞的生長生理和營養(yǎng)成分的積累特點(diǎn)，以及公雞生長快于母雞、性成熟早等特點(diǎn)，確定小型肉雞公雞100天，母雞120天上市；中型肉雞公雞110天，母雞130天上市。此時上市雞的體重、雞肉中營養(yǎng)成分、鮮味素、芳香物質(zhì)的積累基本達(dá)到成雞的含量標(biāo)準(zhǔn)，肉質(zhì)又較嫩，是體重、質(zhì)量、成本三者的較佳結(jié)合點(diǎn)。

抗病能力差：由于雞解剖學(xué)上的特點(diǎn)，決定了雞只的抗病力差。尤其是雞的臟與很多的胸腹氣囊相連，這些氣囊充斥于雞體內(nèi)各個部位，甚至進(jìn)入骨腔中，所以雞的傳播病由呼吸道傳播的多，且傳播速度快，發(fā)病嚴(yán)重，滅亡率高。不死也嚴(yán)重影響產(chǎn)蛋。