滾揉機(jī)可以縮短浸泡腌制時間，大大提高工作效率。調(diào)味更均勻，由于抽真空的作用，味道滲透進(jìn)肉里，有很好的嫩化作用。

小型真空滾揉機(jī)、自吸式真空滾揉機(jī)、全自動真空滾揉機(jī)、偏口式真空滾揉機(jī)、無真空滾揉機(jī)等類型。

其它相仿類型設(shè)備有:真空腌制機(jī)、拌餡機(jī)、腌制罐、腌制桶等設(shè)備，利特機(jī)械均有生產(chǎn)。

設(shè)備作用： 1.提高鹽溶性蛋白質(zhì)的提取，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收； 2.增強(qiáng)了肉的結(jié)著力，提高產(chǎn)品的彈性；

3.保證了產(chǎn)品的切片性，防止-切片時產(chǎn)生破壞； 4.增加保水性，提高出品率； 5.增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。設(shè)備用途： 

諸城利特食品機(jī)械有限公司，專業(yè)生產(chǎn)真空滾揉機(jī)，可提高腌制效果，提高出口率。

滾揉是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。

①本機(jī)采用SUS304不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設(shè)計(jì)合理，運(yùn)行噪音小。

②漿葉圓弧形，設(shè)計(jì)獨(dú)特，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

④增加保水性，提高出品率。

⑤提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。

肉類滾揉機(jī)鴨胗真空入味機(jī)批發(fā)價(jià)格

滾筒內(nèi)部采用V齒結(jié)構(gòu)，對牛肉的外觀沒有影響。通過提取真空，牛肉快速松散和軟化，從而更好地吸收淀粉和酸洗材料。通過我們的實(shí)際驗(yàn)證，該設(shè)備使牛肉產(chǎn)量增加了約20％-25％。該機(jī)不僅提高了牛肉的產(chǎn)量，而且大大提高了牛肉的口感和耐嚼性，使您的產(chǎn)品更加美味。真空滾筒由SUS304不銹鋼制成。圓頭具有較大的滾動空間，設(shè)計(jì)合理，運(yùn)行噪音低。 2，刀片弧形造型，獨(dú)特設(shè)計(jì)，使腌料均勻分布，不損傷產(chǎn)品表面，使產(chǎn)品的柔軟度和外觀得到改善。 3，防水電腦控制，用戶可設(shè)置自動滾動，間歇，放氣，吸塵等不倒翁功能，使設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)自動呼吸功能。 4.真空轉(zhuǎn)筒還具有變頻功能，因此可根據(jù)工藝調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)筒的轉(zhuǎn)數(shù)。 鴨胗真空入味機(jī)批發(fā)價(jià)格