雞肉的進(jìn)補(bǔ)功效：血虛，頭暈?zāi)堪?，肢體麻木，飲食減少，大便稀薄，疲乏無力歸參燉母雞：母雞二只，黨參15克，蔥、生姜、精鹽、料酒各適量。將母雞宰殺，清洗干凈。將黨參洗凈，裝人紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，塞人雞腹內(nèi)。將母雞連同藥袋放在沙鍋內(nèi)，加入清水，高出雞身，酌加適量蔥、姜、精鹽和料酒。先用武火煮沸15分鐘，再用文火偎燉3 小時，注意經(jīng)常添水。待雞肉熟爛后?；?，撈去藥袋。鑒別魚肉是否優(yōu)質(zhì)的方法：看一看：這一招是大家容易忽略的地方，那就是看一看魚的眼睛，新鮮的魚眼睛應(yīng)該清亮明亮，眼球外形均勻飽滿沒有凹陷，也沒有因出血的血塊分布而泛紅。當(dāng)點(diǎn)心分次食用。

　　美味農(nóng)家雞的做法：鐵鍋燒熱后，先倒東北黃豆油，油熱后，放入蔥、姜、八角等作料，然后放入事先切好的土雞，煎炒后，放點(diǎn)白酒去腥，再少放點(diǎn)啤酒，讓肉更嫩，同時放點(diǎn)白糖提鮮。五分鐘左右后，倒入高湯，放入榛蘑、東北豆角干、土豆片等配料，再在鍋上貼上面餅，蓋上鍋蓋，煮上十幾分鐘后即可食用。美味到完全停不下來的農(nóng)家雞做法也不是十分的復(fù)雜，大家可以嘗試一下！所以餐飲經(jīng)營中每一項(xiàng)都是至關(guān)重要的，沒有說那個步驟不重要，我們可以忽略的，因?yàn)椴惋嫿?jīng)營也是一門學(xué)問，只有不斷摸清其中的規(guī)則，我們才能夠把餐飲做強(qiáng)做大。

　　玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物的分解，減少病菌。玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質(zhì)的吸收和物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，因而可減少疾病的發(fā)生。所以我們在吃肉的同時，可以增加膳食纖維的攝入，可以有效加快腸胃對于肉制品的消化吸收，也可以避免對我們的胃造成負(fù)擔(dān)。由于服務(wù)人員是直接接觸到顧客的，所以顧客對于服務(wù)人員的印象，其實(shí)就是對于這家餐廳的印象，如果說餐廳菜品不錯，但是服務(wù)質(zhì)量不好，很可能會損失一部分回頭客，也會影響餐廳的口碑。