豆沙小面包的做法

我們把它搓長條像這樣把它切成大小均勻的面劑，我們下15個(gè)左右的面劑即可撒上一些干面粉，然后像這樣把它們按扁備用。          

接下來我們準(zhǔn)備80g左右的紅豆沙把它搓長條。下和面餅同樣數(shù)量的面劑。

然后我們把面餅用手調(diào)整成中間厚邊緣稍薄的面餅。包入紅豆沙用包包子的方法收口，包好之后我們把它放在案板上把它們按扁備用。 

全部做好之后我們用保鮮膜把這個(gè)做好的餅坯覆蓋。二次醒發(fā)至兩倍大大概需要20分鐘左右拿起來輕飄飄的即可。  

             

豆沙面包的制作方法

1.將除黃油和豆沙以外的面包材料按照先液體后固體的順序放入面包桶中，開動(dòng)和面程序完成次和面后，加入軟化的黃油

2.再啟動(dòng)一次和面功能，二個(gè)程序結(jié)束后面團(tuán)已經(jīng)可以拉出一長薄又韌的薄，這樣就可以開始做吐司了，收?qǐng)A放入面包機(jī)中開啟發(fā)酵功能進(jìn)行發(fā)酵

3.已經(jīng)發(fā)酵完成的面團(tuán)

4.取出發(fā)好的面團(tuán)排氣后，將面團(tuán)分成3等份，滾圓后蓋保鮮膜松弛15分鐘

5.取一小碗放適量豆沙餡加少許水，攪拌成比較好涂抹的狀態(tài)

6.取一個(gè)面團(tuán)按扁后搟成橢圓形，翻面后底邊壓薄涂上豆沙餡

7.自上而下地卷起，收口處捏緊搓長

8.依次將三個(gè)面團(tuán)都搓成長條后編成三股辮收尾捏緊

9.收口朝下放進(jìn)面包桶中，開啟發(fā)酵功能進(jìn)行后的發(fā)酵

10.發(fā)酵至二倍大小時(shí)發(fā)酵完畢

11.在發(fā)好的面包表面先刷一層全蛋液，再撒上一層白芝麻

12.開啟烘烤功能時(shí)間設(shè)定為40分鐘，燒色選擇淺色開始烘烤，時(shí)間結(jié)束后將面包取出晾涼，涼透后再切片保存

可顯著增大蛋糕體積約%,增加蛋糕的膨松度，彈性強(qiáng)。使用蛋糕油后，面糊比容較對(duì)照提高，蛋糕比容較對(duì)照提高，比容是標(biāo)志面糊充氣多少和蛋糕油質(zhì)量優(yōu)劣的重要指標(biāo) , 比容越大，面糊內(nèi)充氣越多，說明蛋糕油質(zhì)量越好，蛋糕比容大，蛋糕疏松度好。

由于蛋糕油中的乳化劑具有強(qiáng)烈的親水性，可增加蛋糕中液體 （水 、 牛奶 、果汁等）的使用量，故可大大提高蛋糕的出品率。

休閑零食能減輕人的心理壓力，并能夠增加日常生活中的樂趣，成為人們?nèi)粘ＯM(fèi)很重要的一筆開支。隨著我國國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)

穩(wěn)健快速增長，人均國民收入和居民可支配收入均表現(xiàn)出良好的增長態(tài)勢(shì)，這些都為我國休閑食品連鎖經(jīng)營的持續(xù)發(fā)展提供了

廣闊的市場空間。