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消毒柜的保養(yǎng)
要“干用”:消毒柜里面的紅外線加熱器管的電極很容易因為潮濕而氧化。所以餐具一定要瀝干水才能放進消毒柜消毒。
要選擇餐具材料:塑料等不耐高溫的餐具直接放置在消毒柜的上層的臭氧低溫消毒箱內(nèi),對于陶瓷和玻璃類材質(zhì)的餐具就放置在消毒柜的下層采用高溫紅外線消毒。另外花花綠綠的陶瓷不能放在高溫消毒柜內(nèi)消毒。
擺放要科學:消毒柜一般離墻距離不低于30cm,放置在干燥通風的地方,消毒器件不要開門,這樣消毒效果才不會受到影響,消毒完成后,過一段時間再取出餐具。每次消毒完畢,都要及時關(guān)閉電源,或拔下電源插頭。
高溫滅菌的原理一般是高溫破壞了細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸、活性物質(zhì)等,進而影響了細胞的生命活動,破壞了細菌的活性生物鏈條,細菌。
高溫滅菌可以分成兩種,即濕熱滅菌和干熱滅菌。其中干熱滅菌的方法又包括干烤法、紅外線滅菌法、微波消毒滅菌法、焚燒法等。
一般而言采取干熱滅菌法的原理是通過各種途徑使細胞的大分子脫水干燥變性,進而失去活性和繁殖能力。正常情況下而言,細胞會在80到100攝氏度的情況下會失去活性走向。
空氣消毒機的注意事項:
無論用于靜態(tài)消毒或動態(tài)持續(xù)消毒均要求關(guān)閉門窗。消毒機進出風口嚴禁有物品覆蓋或遮擋。電源插座必須使用有安全地線的三芯插座。機器內(nèi)嚴禁進水,用濕布清潔機器時,須先切斷電源。為了達到消毒效果,不可超體積使用。定期檢查機器工作狀況,如發(fā)現(xiàn)異常應立即檢修,電器故障應由專業(yè)技術(shù)員進行處理。