韋爾奇將這一交聯(lián)反應(yīng)的機理總結(jié)如下:

根據(jù)這些要求，下表列出了可用于交聯(lián)的多元酸:馬來酸、鄰苯二甲酸、三羧酸、檸檬酸、三羧酸、三乙胺、1，2，3？苯并三酸、偏苯三酸、四羧酸、環(huán)戊基酸、乙胺四羧酸、均苯四酸、二苯甲酮四羧酸、二羧酸、六烯酸等。

內(nèi)容描述目前，大多數(shù)研究是針對三元或四元酸的，主要包括四羧酸、三羧酸和檸檬酸。

丁基四羧酸(BTCA)是多元酸，許多學(xué)者認(rèn)為是有效的。然而，BTCA/NAH 2PO 2體系會導(dǎo)致染色織物變色，尤其是硫化染料。此外，它的成本太高。

誤食大量檸檬酸除垢劑沖咖啡的水,危害多大

誤食了除垢劑，如果量大，要及時上醫(yī)院洗胃的，一定要注意的

指導(dǎo)意見：

現(xiàn)在要多喝點牛奶，綠豆湯一類的比較好的，觀察六小時吧，如果有，惡心等要及時上醫(yī)院洗胃

誤食了檸檬酸除垢劑泡過的水要緊嗎

沒有什么大問題的， 水壺除垢劑主要成分是硫酸鈣，溶于酸、硫酸鈉和銨鹽溶液，多喝點水稀釋，也可以雖點醋中和。

少量問題應(yīng)該不大，檸檬酸畢竟弱酸。而且產(chǎn)品內(nèi)一般沒有什么有毒物質(zhì)（畢竟拿來清洗餐具的）

少量使用可能出現(xiàn)等癥狀，喝點牛奶中和一下問題不大，

但是量大，“強烈”建議及時去醫(yī)院洗胃，或挺醫(yī)生建議?。。?！

苯甲酸和苯甲酸鈉作為防腐劑在食品加工保藏中被廣泛使用，而在一些國家的部分食品中限量使用。由于在食品中，苯甲酸可以在游離狀態(tài)下發(fā)揮作用，所以在強酸食品中效果較好。苯甲酸一般在碳酸飲料、醬油、醬類、蜜餞和果蔬飲料等使用，苯甲酸在醬油、飲料中可與對-羥基苯甲酸酯類一起使用而增效。苯甲酸和苯甲酸鈉常用于保藏高酸性水果、果醬、飲料糖漿記憶其他酸性食品，可以低溫殺菌合用，起到協(xié)同作用。生產(chǎn)過程通常，使用不銹鋼反應(yīng)器，加入冰醋酸和氫氧化鈉，并在80-100度下攪拌反應(yīng)。