微波真空干燥機技術綜合了微波和真空的優(yōu)點。由于加熱干燥的物料處于真空之中，水的沸點降低。水分及水蒸汽向表面遷移的速度更快。所以微波真空干燥既加快了干燥速度，又降低了干燥溫度，具有快速、低溫、等特點。試驗已證實能較好地保留食品原有的色、香、味和維生素等。微波食品干燥殺菌設備微波殺菌是通過特殊熱和非熱效應殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的殺菌效果。熱敏性營養(yǎng)成份或具有生  物活功能成份的損失大為減少，得到較好的干燥品質，且設備成本、操作費用相對較低.

2015年是食品干燥機行業(yè)發(fā)展過程中非常關鍵的一年，首先，從外部宏觀環(huán)境來講，影響行業(yè)發(fā)展的新政策、新法規(guī)都將陸續(xù)出臺。轉變經(jīng)濟增長方式，嚴格的節(jié)能減排對食品干燥機行業(yè)的發(fā)展都產(chǎn)生了深刻的影響，另外還有來自通貨膨脹、升值、人力資源成本上升等等因素的影響；多功能型除濕機是指集升溫除濕（一般型）、降溫除濕、調溫除濕三種功能于一體的除濕機，在無室外機（風冷）或冷卻水（水冷）時仍可選擇升溫除濕功能進行除濕的除濕機。從企業(yè)內部來講，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)競爭、技術工藝升級、出口市場逐步萎縮、產(chǎn)品銷售市場日益復雜等問題，都是企業(yè)決策者所必須面對和亟待解決的

 在方便食品制造過程中主要應用的是噴霧干燥、干燥和滾筒干燥三大技術。目前在食品領域利用的比較新的干燥技術還有真空傳送帶式干燥、真空脫水干燥、微波和遠紅外干燥、流動層造粒干燥等。關于干燥裝置的發(fā)展動向，同其他食品加工技術一樣正在向探索節(jié)能、省地以及講究衛(wèi)生安全和適應環(huán)境保護要求，并能進一步提高產(chǎn)品質量高標準要求的方向發(fā)展。一般型除濕機是指空氣經(jīng)過蒸發(fā)器冷卻除濕，由再熱器加熱升溫，降低相對濕度，制冷劑的冷凝熱全部由流過再熱器的空氣帶走，其出風溫度不能調節(jié)，只用于升溫除濕的除濕機。