生普一定越存越好喝嗎？

事實上，大多數(shù)人認為這個問題是對的。然而，如果你經(jīng)常比較飲酒，你會發(fā)現(xiàn)結(jié)論令人懷疑。

演示過程相對較長。我將首先拋出結(jié)論。近年來普洱茶生產(chǎn)的新技術(shù)，包括大部分純原料山頭茶，不具有儲藏價值。

常規(guī)生茶葉的溫度必須在達到80度后兩分鐘內(nèi)迅速降至60度，而殺青將在10分鐘內(nèi)完成。因為85度是酶失活的臨界溫度。然而，用這種方法生產(chǎn)的茶在新的茶階段將很難飲用和吞咽。只有在茶的中間階段，苦味才會在酶的轉(zhuǎn)化下退化，變得醇厚而順滑。

目前，這種新技術(shù)對即將投放市場的新茶葉來說是美味的，有利于銷售。通常，酶失活溫度太高且時間太長，并且酶和糖苷被失活。在這里，他們吃各種各樣的草，品嘗各種口味，并把大自然的無數(shù)禮物帶進他們的杯子。這種茶在本質(zhì)上已經(jīng)成為一種綠茶。美味就是美味，但是沒有轉(zhuǎn)化的空間。在新的品茶階段，一定要很快喝完。它不值得儲存，儲存得越多，喝起來就越難。綠茶狀的生米聞起來有一種類似龍井的淡淡的豆腥味，而傳統(tǒng)工藝的自然轉(zhuǎn)化不會有這種味道。

在過去的幾年里，純茶在山頂上變得非常受歡迎。半張、冰島、義烏薄荷塘等都只是幾千塊蛋糕?？谖斗矫?，隨著儲藏時間的延長，新疆儲藏的茶葉樣品由生變熟，而廣東儲藏的茶葉樣品口味純正，但醇厚感不足且較弱。開始的時候我也喝了很多，我很自豪的喝了一杯“L”名字的純山茶。在喝茶的第二年和第三年，味道很好。許多人把它買回來儲存起來，用于轉(zhuǎn)換或增值。這些茶中的大多數(shù)還沒有達到中期品茶階段，收藏者也沒有發(fā)現(xiàn)他們所期待的轉(zhuǎn)變特征不會發(fā)生，而是會變得越來越難喝。

普洱生茶會變成普洱熟茶嗎？

初次接觸普洱茶的朋友通常會有一個錯誤的看法，即普洱茶生茶是“不成熟”的茶，而普洱茶熟茶是“成熟”的茶，所以只要時間足夠長，生茶就會成為成熟茶。那么真的是這樣嗎？

首先，讓我們回顧一下“生”和“熟”是如何形成的:

普洱茶生茶和普洱茶熟茶都是用云南大葉曬青茶加工而成。曬干的綠茶通過采摘和蒸煮加工成生茶。熟茶也需要經(jīng)過堆積發(fā)酵。

因此，從加工技術(shù)的角度來看，生茶和熟茶有著本質(zhì)的區(qū)別。即使生茶儲存很長時間，它也不會變成成熟茶。

另一個讓新茶愛好者誤以為生茶是熟茶的說法是“長期存放的陳茶在外觀和湯色上都將變得非常接近熟茶”

普洱茶在儲藏過程中的自然轉(zhuǎn)化過程稱為陳化。古老而成熟的茶，由于堆積發(fā)酵帶來的沉重的“火氣”，在一年內(nèi)就具有燥熱的性質(zhì)，一年后變暖。為了達到一定的老化程度，——人需要適當?shù)膬Υ鏃l件，如“避光、通風、無異味”等。適宜的環(huán)境會使生茶的內(nèi)在品質(zhì)發(fā)生一定的變化，從而使湯的外觀由深綠色變?yōu)楹诤稚?，湯的顏色由黃綠色變?yōu)槌燃t色，湯的品質(zhì)變得像熟茶一樣香甜、濕潤、滑潤。

與后期普洱茶陳釀相比，成熟茶在加工初期通過堆積發(fā)酵轉(zhuǎn)化為其內(nèi)部物質(zhì)。

普洱茶屬于黑茶嗎？

普洱茶熟茶的制作工藝與后期的紅茶相似，可以稱之為紅茶。然而，因為熟茶是由生普洱茶發(fā)酵而成，所以它不同于紅茶。普洱茶的發(fā)酵程度分為生普洱茶和熟普洱茶。熟普洱茶是完全發(fā)酵的，我們可以把它歸類為紅茶。

然而，勝浦很特別。新茶發(fā)酵度低，類似黃茶和白茶。然而，隨著圣普的貯藏和轉(zhuǎn)化，其發(fā)酵程度將逐漸加深，茶湯的顏色將逐漸變深，直至完全發(fā)酵。

因此，不同時期的生浦發(fā)酵程度不同。我們很難給它下定義。這是一種特殊的茶。

普洱茶是一種新分離的茶

普洱茶既不是紅茶也不是紅茶。近年來，學術(shù)界逐漸達成共識，將普洱茶從六大茶類中分離出來，形成一個茶類。普洱茶是云南大葉曬青綠茶經(jīng)后發(fā)酵制成的散茶和緊壓茶。

歷，滇南和滇西南出產(chǎn)的茶葉都分布在普洱縣，故稱“普洱茶”。普洱茶的生產(chǎn)和銷售始于唐代，已有1000多年的歷史。在云南的主要茶區(qū)中，茶山茶已經(jīng)成為普洱茶市場的主要來源，茶山茶是一種市場暴漲、淘沙的好茶。普洱茶的生產(chǎn)和消費在明代非常普遍。清朝中葉達到了頂峰。清末，普洱茶生產(chǎn)逐漸衰落。直到新中國成立，我才得以恢展，現(xiàn)在是云南省的主要茶葉品種之一。

3.普洱茶的五個必備條件

普洱茶必須滿足以下五個條件:

1.產(chǎn)地:云南省內(nèi)某一地區(qū)；

2.樹種:僅云南大葉種；

3.原料:只有曬干的綠茶；

4.過程:必須經(jīng)過一定程度的發(fā)酵；

5.水提取物:茶湯的水提取物含量必須達到或超過38%。