對于許多，工廠，酒店來說，蒸飯車是它們?nèi)粘＿\營必不可少的設(shè)備，因為這些單位提供的如米飯、饅頭、湯類的一次性用量是很大的，而蒸飯車則是解決這些問題的首要選擇，因為它具備操作簡便，安全衛(wèi)生等眾多優(yōu)點，不過對于這些單位的后勤采購人員而言，采購蒸飯車什么牌子好，怎么選擇也是一個問題。經(jīng)檢查無發(fā)現(xiàn)2點現(xiàn)象時，但故障仍未排除，可能脈沖點火器壞，要更換。

市面上，蒸飯車品牌繁多，品質(zhì)良莠不齊。很多蒸飯車都存在以下問題：

1、蒸飯車點火不順暢；

2、蒸煮時間偏長，能耗較高；

3、排氣口排出的尾氣有異味；

4、蒸飯盤托熱脹冷縮變形嚴(yán)重；

5、蒸飯車密封性差，漏氣嚴(yán)重等。

伊德欣廚具設(shè)備公司，誠信經(jīng)營多年，遵循安全、健康、先進、環(huán)保的理念，擁有高標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)要求和完善的售后服務(wù)體系。

伊德欣商用蒸飯柜

      多功能多用途無須專人看管，自動恒溫，自動進水，防止干燒；方便實用，保溫、環(huán)保、高能效、節(jié)能；·耐高溫多氣囊嵌入式硅膠門封，密封牢固；進口不銹鋼制造，豪華美觀，清潔衛(wèi)生；2、將蒸飯柜安放水平，分別接通水源、電源，機殼標(biāo)示有“等電位接線端子”的接線螺栓用不小于2。沖壓成型的不銹鋼蒸飯盤和支層條，經(jīng)久耐用；蒸制功能：大米、饅頭、包子、海鮮、燉湯、高能效濕蒸消毒，效果更佳。

     所售蒸飯車全部為整體發(fā)泡，內(nèi)膽、外殼和端蓋成為一個整體，從而形成一個更好的保溫層，讓您廚房作業(yè)沒有后顧之憂。

蒸飯車的操作

1. 打開柜門，將已裝好米或面食之飯盒放進柜內(nèi)，關(guān)好并鎖緊柜門。

2. 當(dāng)使用燃?xì)饧訜?、蒸制食品時打開點火閥，您應(yīng)聽到叭、叭、叭的脈沖打火聲，從觀火窗可看到柜內(nèi)燃燒器火種燃燒，后打開主氣閥，即開

　　始燃火工作。如果從觀火窗看不見燃火，說明燃?xì)鉀]送到或不成功，可再次重復(fù)上述過程。

3. 十分鐘左右，蒸汽發(fā)生器即供出蒸汽，蒸煮40分鐘，可將主氣閥開關(guān)關(guān)閉，蒸氣足夠時，可適當(dāng)調(diào)小主氣閥亦可能。

4. 停止加熱后，待燜15分鐘左右便可打開蒸飯柜門取出蒸好的米飯或面食。

5. 當(dāng)日使用完畢時，必須關(guān)閉供水閥，然后打開排水閥，將蒸發(fā)器內(nèi)的水及污物排除干凈，確保蒸發(fā)器內(nèi)水源潔凈，并確保冬天不因有積水而凍裂、損壞。

蒸飯車蒸制食品

       將蒸汽源接入后下端“蒸汽輸入口”，緩緩打開蒸汽閥門，觀察壓力表內(nèi)的壓力是否符合要求，確保輸入的蒸汽壓力不超過0.02Mpa，先進行預(yù)熱，待有蒸汽排除后，準(zhǔn)備蒸制食品，開門放入食品前，應(yīng)先關(guān)閉蒸汽閥門，緩緩打開門鎖，讓蒸飯車內(nèi)的高溫蒸汽泄壓后打開門放入要蒸制的食品，關(guān)閉門把手并鎖緊，再緩緩打開蒸汽閥門，繼續(xù)蒸制。泄壓后便可打開柜門放入要蒸制的食品，關(guān)閉門把手并鎖緊，方可送電。

       泄壓取物：首先關(guān)閉蒸汽閥門，再泄壓取物。（泄壓取物的規(guī)則順序與用電加熱相同）。

        可接入蒸汽或者用電，全自動進水，有效防止干燒，使用范圍: 可蒸 米飯，饅頭，蒸包，魚肉等食品，也可對餐具高溫蒸汽消毒。