目前世界范圍內(nèi)對餐廚垃圾的處理大概可分為以下幾種類型：能源焚燒處理、物理填埋處理、資源化處理。前三種處理方式不但會(huì)產(chǎn)生二次污染、以及存在一定的安全隱患，甚至與政治導(dǎo)向相悖。而資源化處理方法主要指好氧堆肥和厭氧消化兩種。

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我國要實(shí)現(xiàn)城市生活垃圾的產(chǎn)業(yè)化、資源化、減量化和無害化，就必須面對混合收集、可回收物質(zhì)的含量和熱值低，垃圾含水率和可生物降解的有機(jī)含量高的生活垃圾。針對這些問題，多種多樣的技術(shù)也應(yīng)用而生，包括回收利用，填埋，焚燒和堆肥等等

生活垃圾無害化處理集成技術(shù)工程

由中科院廣州能源研究所牽頭，首席科學(xué)家陳勇研究員主持實(shí)施，并聯(lián)合中科院成都生物研究所完成的“城市生活垃圾資源化、能源化綜合集成技術(shù)工程示范”是廣東省科技創(chuàng)新百項(xiàng)工程之一。該示范工程建于廣東省博羅縣，以百項(xiàng)工程專項(xiàng)支持作為啟動(dòng)資金，總投資2285萬元，為200噸/日能量自給型城市生活垃圾綜合處理利用系統(tǒng)，一期工程年處理生活垃圾54000噸，生產(chǎn)有機(jī)復(fù)混肥18000噸。

暴露在外未處理的垃圾：垃圾對大氣、地下水、地表水、土壤等均有污染作用。垃圾露天堆放，造成大量氨氣、硫化物等有害氣體的釋放，嚴(yán)重污染大氣，其中垃圾分解散發(fā)的、等，均是致癌物。

垃圾攜帶的病原體、重金屬和有機(jī)污染物經(jīng)雨水和生物水解產(chǎn)生的滲濾液作用，可對地表水和地下水造成嚴(yán)重污染。垃圾滲濾液中的重金屬在降雨的淋溶沖刷作用下進(jìn)入土壤，導(dǎo)致土壤重金屬累積和污染。對垃圾處理不當(dāng)還可對環(huán)境造成二次污染。