與此同時(shí)，中國(guó)飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，各大瓶裝水品牌產(chǎn)品更新迭代加速，飲品多樣性增加，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，市場(chǎng)銷量保持穩(wěn)步增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，截止至2018年第四季度，全國(guó)飲料市場(chǎng)銷量達(dá)到15634.8萬(wàn)噸，庫(kù)存比年初下降0.6%。預(yù)測(cè)2019年全國(guó)飲料市場(chǎng)銷量將接近2億噸。總體的龐大需求和長(zhǎng)期發(fā)展使中國(guó)瓶裝水行業(yè)形成了“6 N”的競(jìng)爭(zhēng)格局，而即使頭部企業(yè)擁有寬廣的產(chǎn)品線和市場(chǎng)，聚焦細(xì)分市場(chǎng)也能獲得不小收益。

為什么飲料會(huì)出現(xiàn)脹瓶現(xiàn)象呢？答顯而易見(jiàn)，是因?yàn)轱嬃现写嬖谥?xì)菌。

細(xì)菌的來(lái)源有多種可能。

在生產(chǎn)工藝上，飲料有灌裝前殺菌和灌裝后殺菌兩種方式。

灌裝前殺菌是先對(duì)飲料進(jìn)行徹底殺菌，然后在無(wú)菌條件下灌裝到瓶中，再進(jìn)行封蓋。

其次看包裝。色彩清淡之余又不失豐富感，元素簡(jiǎn)單之余又不失儀式感，那基本就是中產(chǎn)特飲沒(méi)跑了。

再次看成分。一旦有超過(guò)三種看起來(lái)似曾相識(shí)但又無(wú)法通過(guò)常識(shí)辨別的成分出現(xiàn)，就必定是中產(chǎn)特飲無(wú)疑。

當(dāng)然直觀的還是看價(jià)格，一旦價(jià)格超過(guò)同類產(chǎn)品50%以上的，都統(tǒng)稱為中產(chǎn)等級(jí)飲料。

如果說(shuō)中產(chǎn)等級(jí)水果的上位還能算是憑“實(shí)力”營(yíng)銷，那么中產(chǎn)等級(jí)飲料的風(fēng)行則全靠商業(yè)背書(shū)運(yùn)作。

這年頭，流行的中產(chǎn)飲料都有一個(gè)普遍的特征，好好的本名肯定好好的叫，純度再高也不如升級(jí)融合的好。

喝水不是氣泡蘇打就是弱堿性，咖啡一定要是手沖的，啤酒只喝精釀的，喝茶只喝烏龍的，果飲必須是果醋類，牛奶必須是燕麥奶、亞麻籽奶，可樂(lè)界中的“無(wú)糖加冰”獨(dú)占鄙視鏈頂端，其次才是零度、無(wú)糖、健怡……

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，把普通流行茶飲中讓大家快樂(lè)的成分去掉，就升級(jí)成中產(chǎn)等級(jí)的茶飲標(biāo)配了。