大力發(fā)展高鈣菜可行性分析

高鈣菜鮮菜口感好，食用方法多種多樣，食用歷史悠久。鮮菜供應期早、長、耐貯運，可供應本地區(qū)及周邊市場作蔬菜用。還可脫水加工成干菜，遠銷世界各地，高鈣菜嫩尖采下可加工茶葉。高鈣養(yǎng)心茶茶水色香味、營養(yǎng)、俱佳。除預防外還可，緩后。全株均可入藥，心腦血管疾病，亦加工成中藥飲片。

目前高鈣菜口感好、功能優(yōu)、稀有，市場價位高，遠遠不能滿足市場需求。高鈣菜茶葉，可靠，無毒副作用，價格理想，全球市場空白，僅國內(nèi)市場近期也無法滿足。中藥飲片因原料緊缺，一時無法投產(chǎn)，產(chǎn)品一經(jīng)問世，定會一鳴驚人，后來居上。

高鈣菜的作用

費菜它有一個很出名的稱號，人稱“高鈣菜”。據(jù)科學研究表明，高鈣菜的含鈣量是牛奶的3倍，也就是說每一百克中，牛奶含有120毫克的鈣，但是費菜卻含有330毫克的菜，差不多正好是三倍左右。

這個稱號很直接地表明費菜是一種很健康的很有營養(yǎng)的綠色食品，畢竟各個年齡階段的人都是有補鈣的需要的，小孩子長身體要補鈣，中年人要強身健體要補鈣，老年人要預防骨質(zhì)疏松也要補鈣，費菜可以說是一種適合用于各個年齡階段的蔬菜了。

高鈣菜的營養(yǎng)價值

養(yǎng)心菜每100克，食用部分含蛋白質(zhì)2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纖維1.5克、胡蘿卜素2.8毫克、維生素B20.31毫克、維生素B10.05毫克、煙酸0.9毫克、維生素C95毫克、鈣500毫克、磷29毫克、鐵3.2毫克。

養(yǎng)心菜主要食用嫩莖葉，無異味。采下洗凈可直接涼拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯，久煮不爛。

養(yǎng)心菜的葉片稍經(jīng)揉搓曬干即成茶葉，具有養(yǎng)心菜的有效成份，泡出茶水色、香、葉俱佳，飲用后可抑制、心悸、煩悶、加糖飲用味更佳，除外，還可解除酒醉。故又稱救心茶。如能開發(fā)研制養(yǎng)心菜食品、飲料、啤酒、中藥飲片，其經(jīng)濟和社會效益更高。