義烏真耀服飾有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”兩大品牌，主要生產(chǎn)銷售：廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領(lǐng)巾等。

秋天酒店廚師工服定制的面料該如何選擇

一，全棉紗卡，這類布料的特點(diǎn)時(shí)不容易褪色，布面厚實(shí)光潔，不容易起球，耐磨耐洗，具有透氣性，不容易產(chǎn)生靜電，對(duì)皮膚親和力也比較好，在制定廚師工服常常使用這類面料。

二，貢爽呢，這類面料是由失粘膠纖維組成的，它摸起來(lái)柔順，布紋很好看，彈性有很好，清洗時(shí)也非常方便，還不容易起皺。

三，抗靜電綢，這種面料的成本較高，它采用了先進(jìn)的科技工藝加工技術(shù)，這種面料的廚師工服比較適合常常工作在電子、煤礦、石油、化工等一些導(dǎo)電的場(chǎng)合中使用。

廚師必知的西餐知識(shí)大普及

頭盆

有人說：頭盆來(lái)源于俄國(guó)i宴會(huì)，賓客未到齊之前，先到的客人會(huì)在其它房中用餐前酒和點(diǎn)心，而現(xiàn)在這個(gè)習(xí)慣被作為頭盆固定下來(lái)。廚師在某種程度上來(lái)說是人類的第二父母---世界非政府組織同意將10月20日定為廚師節(jié)。其目的主要是平息饑腸和刺激食欲。因此，頭盆決不可影響主菜，但應(yīng)有一些特點(diǎn)、風(fēng)味獨(dú)特、有一些咸味或酸味，量少，多是果、菜加適當(dāng)?shù)木?，腌或熏制的海鮮、肉類，或用新鮮的水產(chǎn)配以美味的汁，及一些酸菜沙律等。

大家所熟知的“的確良”，其實(shí)就是滌綸面料。從國(guó)外引入“的確良”面料制作技術(shù)后，廚師服也大多轉(zhuǎn)而采用它制作。

“的確良”有很多優(yōu)點(diǎn)，比如彈性好、不易變形、耐腐蝕、耐磨，不出汗的時(shí)候還是很透氣的星級(jí)酒店廚師服，而且結(jié)實(shí)耐用，衣服穿臟了就晚上洗，第二天又可以接著穿，價(jià)格也相對(duì)便宜。還有一些用耐熱滌綸做成的廚師服，還具有阻燃性，不過這類廚師服較為少見。