義烏真耀服飾有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”兩大品牌，主要生產(chǎn)銷售：廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領(lǐng)巾等。

秋季酒店廚師工服設(shè)計的注意事項

   酒店廚師工服設(shè)計要求具體因酒店裝修風(fēng)格和酒店企業(yè)文化結(jié)合而定。因為酒店對酒店廚師工服設(shè)計要領(lǐng)i先同行業(yè)至少兩三年，在服裝面料選擇以及款式風(fēng)格要首先考慮廚師工服那種風(fēng)格才給人友好的禮貌就餐環(huán)境，無形中展示了酒店外在形象。

   酒店廚師工服經(jīng)濟性:除了少數(shù)價格貴的酒店廚師工服，如特定的禮儀服.特種服外，大多數(shù)要求其具有合理的價格性能比，即與設(shè)計選用的面料檔次.款式復(fù)雜程度.工藝制作難度等方面綜合相比。

   在同等的美感與功能前提下，設(shè)計酒店廚師工服要盡可能降低成本，從款式.材料.制作的難易.服裝的結(jié)構(gòu)等細處著眼。

   審美性: 酒店廚師工服的審美性由服裝的精神性這一共性決定。酒店廚師工服因方便工作而制作。在審美性上的制作工藝尤為重要。

   功能性: 酒店廚師工服可以根據(jù)自己的公司情況，選定款式面料如：星級酒店，應(yīng)該選擇時尚，質(zhì)量好面料;餐廳服務(wù)員，應(yīng)該選防臟，簡約，樸實顏色不要過于鮮艷的面料。

廚房調(diào)味品保管注意事項，廚師必備知識

存放調(diào)味品的環(huán)境條件

⑴ 環(huán)境溫度要適宜，不能過高和過低；

如溫度過高，則糖易溶化，醋易渾濁，蔥、蒜易變色;但如溫度太低，蔥、蒜等也易凍壞變質(zhì)。

⑵ 環(huán)境不宜太潮或太干；

如近旁環(huán)境太潮濕，則鹽、糖易溶化，醬、醬油易生霉；

但如太干燥，蔥、蒜、辣椒等易枯變質(zhì)。

⑶ 有些調(diào)味品不宜長時間接觸日光和空氣。

例如油脂類多接觸日光易氧化變質(zhì)，姜多接觸日光易生芽，香料多接觸空氣易散失香味等等。

.廚師服沾有菜湯或者油漬的這種情況。

可以通過可先用溫鹽水泡一下，靜止一下將肥皂或洗發(fā)液涂在衣服油漬處，反復(fù)搓洗然后再浸泡重復(fù)幾次就會減少油漬，另外洗發(fā)膏也可以進行去污漬。

另外一些比如果飲店廚師服這種情況。

新漬可用濃鹽水揩拭污處；陳跡先用溫甘油刷洗，再滴少許10%的醋酸刷洗，后用清水漂凈。對含羊毛的化纖混紡物可用酒石酸清洗。

中餐短袖廚師工作服款式上比較寬松，基本上以舒適方便廚師為主。廚師帽都是白色的，不管哪個國家的廚師帽基本都是白色的高帽，帶上帽子有利于衛(wèi)生。此外，職位高低不再通過衣服款式（單排還是雙排紐扣）來區(qū)分，而是通過廚師帽、中餐廚師工作服圍裙、領(lǐng)結(jié)來分別。中餐廚師工作服可以避免廚師的頭發(fā)或是頭皮屑掉進菜里，為廣大食客負責(zé)。中餐廚師服中的領(lǐng)巾一般為裝飾用，沒有什么特別的意義。面料上主要采用的有純棉和亞麻，多為白色布料，這樣看上去干凈衛(wèi)生。