諸城市眾工機(jī)械有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的鹵蛋擺動鍋，高效節(jié)能，技術(shù)成熟，歡迎朋友們前來考察！

眾工鹵蛋鍋性能特點：

1、水浸式熱水循環(huán)達(dá)到鹵制蒸煮效果。

2、雞蛋整體晃動功能。

3、蜂窩板夾套間接升溫.設(shè)計壓力：0.4.工作壓力：0.35mpa.使用壽命：8年以上。滿負(fù)荷從30度開始升溫至122度時間：20分鐘左右。

4、鹵汁循環(huán)利用。

5、自制過濾器有效過濾鹵汁雜物。（至少三個過濾器，方便拆卸、安裝、清洗）

6、PLC程序全自動控制，觸摸屏指令輸入。

7、溫度、壓力、水位異常報警。

用鵪鶉蛋煮雞蛋，不僅可以烏須黑發(fā)，還可以滋養(yǎng)身體，，對于頭昏耳鳴，須發(fā)早白，未老先衰等癥具有很好的功效，生活當(dāng)中堅持吃它60歲頭上都沒有白發(fā)。

　　這物雖小功效驚人 堅持吃它白發(fā)變黑發(fā)

　　1、低膽固醇

　　很多人不喜歡吃蛋黃，認(rèn)為蛋黃中的膽固醇非常的多。其實，蛋黃中不僅含較多的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂，后者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過血管壁而且直接供組織利用的極細(xì)顆粒，因而食用蛋黃后一般不會增加血中膽固醇的濃度。

17.主持人：調(diào)好配料后，具體怎么樣來加工鵪鶉肉干呢？

專 家：鵪鶉肉干的加工工藝流程為：宰殺→剔骨→初煮→冷卻切片→復(fù)煮→烘干→裝袋。頸部宰殺，放血完全后剝皮，取其胸脯和大腿肌肉，置于冷水中浸泡 0.5～1小時，洗凈余血后瀝干。將瀝干的肉塊放入添加初煮配料的鍋內(nèi)水中煮沸，并隨時撇掉湯中的油沫，初煮1小時左右。頸部宰殺，放血完全后剝皮，取其胸脯和大腿肌肉，置于冷水中浸泡0。將初煮后的肉塊撈出置于竹筐中冷 卻，然后把肉塊切成厚約0.5厘米的肉片。把片料放入復(fù)煮湯料中再煮，煮時不斷翻動，待湯快熬干時，再加入料酒、味精拌勻即可出鍋。將出鍋的肉片置于烤篩 上攤開，使其冷卻后連同烤篩一起放入烘箱里，溫度保持50～60℃，每隔1～2小時換一次篩的位置，并翻動肉片，約經(jīng)7小時即可烘干，將烘干的肉片冷卻 后，裝入食品塑料袋中封口即成。

2.主持人：那么，無鉛鵪鶉松花皮蛋具體怎么樣進(jìn)行加工生產(chǎn)呢？

專家：無鉛鵪鶉松花皮蛋加 工工藝流程為：選蛋→裝缸→灌料→成熟→涂膜保質(zhì)。加工用的鵪鶉蛋，應(yīng)該是5天內(nèi)的新鮮蛋，選擇標(biāo)準(zhǔn)和鹽水鵪鶉蛋相同。將選好的蛋，用清水洗凈后，再裝進(jìn) 無裂縫和砂眼、潔凈的陶缸中，裝缸時，鵪鶉蛋要放平放穩(wěn)，當(dāng)裝到離缸口20厘米時，蓋上竹片，壓上適當(dāng)?shù)氖瘔K，再灌料。將準(zhǔn)備好的料液澆入缸中，灌到超過 蛋面5厘米時封口保存，注意保持蛋在缸中靜止不動。主持人：隨著人民生活水平的提高，人們對食品質(zhì)量的要求也越來越高，綠色食品，黑色食品，方便食品，旅游食品等已形成浪潮，新鮮、無污染的食品成為人們向往的目標(biāo)。鵪鶉皮蛋成熟最適宜的溫度為16～20℃，成熟時間20天左右。氣溫高時間稍短，氣溫低時間稍長。鵪鶉 皮蛋成熟后，立即出缸用上清液清洗，擺在蛋盤上晾干，干后表面涂一層石蠟，再用塑料薄膜包裝，保持效果好，且便于食用、干凈衛(wèi)生。如果再將一定量的無鉛鵪 鶉松花皮蛋用te制的蛋盒包裝銷售，使用起來就更方便了。