眾工推薦：實(shí)用的殺菌釜使用和保養(yǎng)注意事項(xiàng)

一臺(tái)殺菌釜要怎么使用維護(hù)保養(yǎng)才能有效的延長(zhǎng)它的壽命。只有對(duì)設(shè)備進(jìn)行quan面的檢查，才能夠知道設(shè)備是否出現(xiàn)了故障。下面我們來談?wù)勂渥⒁馐马?xiàng)。一殺菌釜的使用注意事項(xiàng)1殺菌釜（圖）應(yīng)由經(jīng)過培訓(xùn)合格的人員操作，……，不得被雨淋，必要時(shí)應(yīng)有遮蓋物。應(yīng)排干蒸汽發(fā)生器內(nèi)的水，并把門處于打開狀態(tài)，殺菌室內(nèi)要保持清潔干燥。

一 殺菌釜的使用注意事項(xiàng)　　1 殺菌釜（圖）應(yīng)由經(jīng)過培訓(xùn)合格的人員操作，整個(gè)mie菌過程應(yīng)由專人看管。　　2 不能完全依靠自動(dòng)水位保護(hù)，應(yīng)經(jīng)常注意水位，以免燒壞電熱管。場(chǎng)內(nèi)生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格分開，沒有消毒池、消毒室、消毒噴霧品等消毒防疫設(shè)施?！　? 人工加水時(shí)。應(yīng)先切斷電源，將放空閥3打開泄壓，再打開進(jìn)水閥加水。切勿在夾層有壓力時(shí)打開進(jìn)水閥，加水時(shí)放空閥應(yīng)處于打開狀態(tài)。　　4 當(dāng)殺菌室有壓力時(shí)，聯(lián)鎖手柄不能提起，不可強(qiáng)制開門?！　? 對(duì)液體mie菌后應(yīng)慢放汽。待液體溫度降到70℃以下時(shí)，才能開門。禁止殺菌后立即開門?！　? 殺菌過程中如果出現(xiàn)斷電或其它原因?qū)е碌牡陀趍ie菌溫度時(shí)，應(yīng)從溫度再次達(dá)到mie菌溫度時(shí)重新開始計(jì)時(shí)?！　? 每周在夾層有壓力時(shí)拉動(dòng)安全閥手柄數(shù)次，以確保安全閥工作正常?！　? 每日班后將殺菌釜的置物板拿開，用布抹干殺菌定，保持殺菌室干燥?！　? 每日班后將蒸汽發(fā)生器內(nèi)的水帶壓力排放完，以減少水垢。　　10 設(shè)備運(yùn)行時(shí)不應(yīng)敞露，必須敞露時(shí)就須搭建防護(hù)架，防止雨淋。　　11 連續(xù)使用時(shí)間應(yīng)小于8小時(shí)/每天。

噴淋式殺菌釜的主要規(guī)格及技術(shù)參數(shù):

噴淋式殺菌釜的主要規(guī)格及技術(shù)參數(shù)眾工系列噴淋式殺菌釜是屬于靜置式、間歇式殺菌設(shè)備，以通入飽和蒸汽為加熱介質(zhì)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行高溫mie菌，用補(bǔ)充壓縮空氣來實(shí)施反壓操作，再注入冷水（溫水）直接進(jìn)行強(qiáng)制冷卻的殺菌設(shè)備。殺菌釜設(shè)備與前道工序有相關(guān)銜接，使整個(gè)生產(chǎn)線按生產(chǎn)及殺菌釜工作排列做到倒序啟動(dòng)、順序停機(jī)。其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法，開閉起動(dòng)方便。適用于罐頭類產(chǎn)品、飲料、牛奶、鹵制品等產(chǎn)品馬口鐵罐、玻璃瓶或耐蒸煮沸軟包裝物的實(shí)罐產(chǎn)品進(jìn)行高溫殺菌處理，以達(dá)到保質(zhì)期內(nèi)“商品無菌”的要求。

如何選購殺菌釜和使用殺菌釜?

很多食品行業(yè)客戶在進(jìn)行新項(xiàng)目建設(shè)前期，準(zhǔn)備投資購買一臺(tái)殺菌釜，應(yīng)該怎樣選購殺菌釜呢？殺菌釜的種類又哪些？如何正確使用殺菌釜呢？下面，我就將我整理的簡(jiǎn)單的關(guān)于選購殺菌釜和使用殺菌釜的秘籍分享給大家。

首先要考慮的肯定是殺菌釜的品牌，一個(gè)好的品牌才是質(zhì)量zui好的保證。椰子汁殺菌鍋，全自動(dòng)殺菌鍋，殺菌鍋廠家測(cè)量F值的功能：我公司生產(chǎn)的每臺(tái)殺菌釜上均可配置F值測(cè)量?jī)x，該測(cè)量?jī)x具備測(cè)量值的功能，F(xiàn)值軟件每隔3秒進(jìn)行一次F值計(jì)算。品牌無論是從售后服務(wù)還是產(chǎn)品口碑都是有優(yōu)勢(shì)的殺菌釜，應(yīng)該怎樣選購殺菌釜呢？殺菌釜的種類又哪些？如何正確使用殺菌釜呢？下面，我就將我整理的簡(jiǎn)單的關(guān)于選購殺菌釜和使用殺菌釜的秘籍分享給大家。

其次，在確定了殺菌釜類型后，要了解法規(guī)對(duì)殺菌釜的一些特殊要求，并告知廠家，使其能在設(shè)計(jì)制造時(shí)一并考慮這些要素（很多時(shí)候殺菌釜制造商并不懂這些要求），達(dá)到產(chǎn)品殺菌的要求。

選購殺菌釜時(shí)一定要注意以下幾點(diǎn)：一定要配備shui銀溫度計(jì)；一定要配備自動(dòng)溫度記錄儀；如果是水殺，一定要安裝水循環(huán)系統(tǒng)，并在循環(huán)管路上安裝流量計(jì)，指示穩(wěn)定的流量；對(duì)殺菌釜的配備管路大小、管路的布局等等都有要求；此外，對(duì)配套的殺菌籃、隔板也都有相關(guān)的要求。現(xiàn)在不管是真空產(chǎn)品還是肉制品，對(duì)于這種殺菌鍋的需求都是非常的大的。