鵪鶉蛋剝殼生產(chǎn)線

該生產(chǎn)線集鵪鶉蛋低溫浸泡、螺旋煮蛋、低溫冷卻、碎殼、剝殼為一體。鮮蛋進(jìn)行浸泡后進(jìn)行蒸煮，煮熟蛋再進(jìn)行快速冷卻碎殼后進(jìn)行剝殼。

一  工藝流程：

1、預(yù)溫輸送

放置蛋品，浸泡并將浸泡好的蛋輸送至煮蛋機(jī)

2、煮蛋

蒸汽煮蛋并螺旋輸送至冷卻輸送槽

3、冷卻

將煮好的蛋快速冷卻并輸送至碎殼機(jī)

4、碎殼

蛋品冷卻好后，進(jìn)行碎殼

5、剝殼

碎殼后的蛋品進(jìn)行剝殼 （詳見MT-206鵪鶉蛋剝殼機(jī)）

二  主要參數(shù)：

1、生產(chǎn)率：1600-20000枚/小時(shí)；

2、額定總功率：3.6千瓦；

3、耗水量：8噸/8小時(shí)；

4、本機(jī)一般配2個(gè)操作員；

5、本機(jī)需配鍋爐：500Kg蒸氣，壓力0.5～0.7MPa；

諸城市眾工機(jī)械有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的鹵蛋鍋，高效節(jié)能，技術(shù)成熟，歡迎朋友們前來考察！

諸城市眾工機(jī)械生產(chǎn)的鹵蛋鍋性能特點(diǎn)：

9、殺菌溫度，時(shí)間記錄功能。

10、手動(dòng)、自動(dòng)分離，可單獨(dú)操作。

11、電子、機(jī)械雙超壓保護(hù)。

12、電子溫度偏差校正。

13、電子超溫度自動(dòng)保護(hù)。

14、機(jī)械雙安全連鎖。

15、鍋內(nèi)各點(diǎn)溫度差（熱分布）±0.56℃

16、適應(yīng)處理的包裝物：雞、鴨蛋類

設(shè)備主要特點(diǎn)：蛋品蒸煮后不偏黃，破損少，省人工!

一、加工基本流程：

原料輸送――>定心預(yù)煮?――>冷卻?――>?提升機(jī)?――>?碎殼機(jī)――> 剝皮機(jī)

二、設(shè)備介紹及說明：

1. 蒸煮區(qū)內(nèi)部采用蒸汽管道加熱，該蒸煮區(qū)蒸煮時(shí)間在15-20分鐘左右，可按照產(chǎn)品不同進(jìn)行調(diào)試。

2. 冷卻區(qū)內(nèi)部加循環(huán)流水，槽內(nèi)表面的熱水通過溢水口流出，保證了冷卻槽內(nèi)的冷水的溫度。

3. 提升機(jī)輸送帶采用白色食品級(jí)橡膠帶。

4. 破殼區(qū):

      冷卻后的蛋品經(jīng)破殼機(jī)，進(jìn)行破殼處理，該破殼機(jī)采用圓筒形設(shè)計(jì)蛋品傳送進(jìn)入破殼機(jī)后，滾筒旋轉(zhuǎn)帶動(dòng)蛋品翻滾，利用蛋品之間的相互碰撞，達(dá)到破殼的效果。

5. 生產(chǎn)線設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為7-8T/天。

6. 設(shè)備使用的不銹鋼板均采用SUS304不銹鋼材料制作。眾工鵪鶉蛋加工設(shè)備 自動(dòng)化程度高 白蛋出品率高

5.主持人：如果在檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)了有病的鵪鶉，應(yīng)該怎樣正確處理呢？

專 家：在屠宰前的檢驗(yàn)中，如果發(fā)現(xiàn)病鵪鶉，應(yīng)立即隔離病鵪鶉，并對(duì)發(fā)現(xiàn)病鵪鶉的群體立即處理?？梢越梃b家禽肉、蛋加工的寶貴經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，多開發(fā)些小包裝、多口味、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、便于攜帶、保存期長(zhǎng)的軟包裝食品。對(duì)于已隔離的病鵪鶉，應(yīng)當(dāng)及時(shí)請(qǐng)獸醫(yī)診斷鑒別。如為一般xing病 癥，應(yīng)單獨(dú)宰殺，高溫滅菌后再加工；若是急性、亞急性傳染病，應(yīng)當(dāng)用深埋石灰窖的方法處理，避免疾病蔓延。對(duì)發(fā)現(xiàn)病鵪鶉的禽舍，在加工結(jié)束后，立即采取消 毒措施，避免交叉感染。