食堂承包管理需要做到四點(diǎn)

食堂承包管理需要做到四點(diǎn) 食堂承包工作其實(shí)也不是很繁瑣，具體來講，需要注意的是餐廳與廚房?jī)煞矫娴墓ぷ?。餐廳從布局，餐桌椅，餐廳電器設(shè)施，如空調(diào)等，已經(jīng)餐廳買飯窗口設(shè)置等；廚房涉及的要多一些，從原材料購買，加工，儲(chǔ)存，到出鍋銷售之前的一系列活動(dòng)主要發(fā)生在廚房。但是一個(gè)公司要做好食堂承包管理，并不是僅管好廚房與餐廳即可，下面由泰鑫食堂承包公司介紹一下需要做到以下四點(diǎn)： 一、控制成本，成本直接與售價(jià)掛鉤，飯菜價(jià)格高了直接影響進(jìn)餐人數(shù)，所以要控制好成本，這樣才能降低大家的伙食費(fèi)，保證食堂就餐人數(shù)，進(jìn)而才能實(shí)現(xiàn)食堂承包的盈利。 二、保證服務(wù)態(tài)度，一般食堂承包公司經(jīng)營的都是工廠，醫(yī)院，學(xué)校等單位食堂，這些單位職工只能在食堂就餐，這樣很多食堂服務(wù)人員態(tài)度不是很好，這樣會(huì)直接影響食堂承包公司的聲譽(yù)。所以一定要保證好的服務(wù)，這樣才能換來好的口碑。 三、保證飯菜質(zhì)量，首先是伙食質(zhì)量，要改變多數(shù)食堂伙食品種單調(diào)、口味平淡等問題，盡可能做到伙食多樣化、營養(yǎng)和風(fēng)味化，價(jià)格多檔次，以滿足領(lǐng)導(dǎo)及員工的不同需要，使大家吃得飽、吃得好。 四、保證環(huán)境衛(wèi)生，好的環(huán)境衛(wèi)生有助于提高大家的食欲，而且食堂衛(wèi)生對(duì)食品安全有保證作用，所以一定搞好環(huán)境衛(wèi)生。

食堂承包公司的管理制度

食堂承包公司的管理制度 現(xiàn)在很多工廠和單位都選擇食堂承包給餐飲公司來解決員工吃飯的問題，那么怎樣選擇一個(gè)實(shí)力比較好的食堂承包公司呢？這就要看食堂承包公司是否擁有自己的管理制度，針對(duì)員工食堂就餐方面是否有制定一系列的管理制度，確保公司員工良好的就餐秩序，為公司提供滿意的食堂服務(wù)。下面有泰鑫食堂承包公司為大家分享食堂管理制度： 1、食品安全 所有的食品原材料都采購于正規(guī)廠家。油類采自正規(guī)品牌的中儲(chǔ)糧調(diào)和油；肉類采用正規(guī)肉聯(lián)廠洽購、提供檢疫證明；蔬菜采購于蔬菜基地，提供檢疫證明；大米、調(diào)料品來自于符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位。 2、餐具衛(wèi)生 餐具須保持清潔衛(wèi)生，否則直接影響員工的身體健康；菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將殘存物清理干凈，加洗潔精洗滌，然后用清水沖洗，再放進(jìn)消毒柜內(nèi)進(jìn)行消毒。 3、環(huán)境衛(wèi)生 周圍環(huán)境必須要打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口；食堂餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無塵。 4、工作人員衛(wèi)生 食堂工作人員必須持有效食品從業(yè)人員健康證，上崗前須嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序，上班前應(yīng)，穿工作服、戴工作帽，做到儀容整潔。

食堂承包的飯菜如何做好營養(yǎng)搭配呢?

食堂承包的飯菜如何做好營養(yǎng)搭配呢？ 現(xiàn)在許多人對(duì)于健康、營養(yǎng)狀況十分的重視，為了提升生活品質(zhì)，很多人都關(guān)注到食品營養(yǎng)問題，尤其是食堂承包時(shí)的營養(yǎng)問題，得到很多餐飲公司重視，下面由泰鑫膳食公司說一說食堂承包的飯菜如何做好營養(yǎng)： 傳統(tǒng)的餐飲營養(yǎng)已經(jīng)無法滿足人們的需求，只有不斷地發(fā)展和進(jìn)步，才能夠做到與時(shí)俱進(jìn)，讓身體狀況得到提高。泰鑫膳食餐飲公司不斷陳出新，推出各種營養(yǎng)套餐，滿足員工的各種需求。 因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)不一樣，所需補(bǔ)充的營養(yǎng)也是不同的，為了能夠讓員工飲食營養(yǎng)有保障，餐飲公司必須在飲食方面保持高度重視才行，只有做好相關(guān)的營養(yǎng)規(guī)劃和調(diào)制，這樣才能夠讓員工的吃得健康。 隨著季節(jié)的變化，員工需要吃不同的食物，尤其是需要吃當(dāng)季的食物，因?yàn)橹挥行迈r食物，并且做好相關(guān)的食物搭配，這樣才能夠讓員工的健康狀況得到保障。

泰鑫膳食堂承包公司給工廠后勤管理帶來的好處

工廠食堂承包給專業(yè)食堂承包公司后帶來的好處 在工廠后勤管理中食堂承包給食堂承包公司已不是什么新鮮事了，但還是有很多工廠堅(jiān)持自己在經(jīng)營食堂。經(jīng)過調(diào)查和分析，很多工廠認(rèn)為食堂承包公司在食堂經(jīng)營中要獲得利潤(rùn)，會(huì)給工廠帶來更大的經(jīng)濟(jì)壓力，實(shí)際上剛好相反，不但不會(huì)給工廠帶來壓力，而且給工廠解決了很多問題和壓力。 泰鑫膳食食堂承包公司給工廠后勤管理帶來的好處： 1、我司先墊付一個(gè)月伙食費(fèi)（具體可根據(jù)實(shí)際另行商議），工廠可利用一個(gè)月的伙食費(fèi)發(fā)展公司業(yè)務(wù)，同時(shí)減輕工廠的經(jīng)濟(jì)壓力； 2、泰鑫膳食食堂承包公司擁有成熟、穩(wěn)定、大型的配送中心及配送體系，以低于市場(chǎng)價(jià)的成本進(jìn)行采購，使工廠可以享受自營食堂一樣的伙食標(biāo)準(zhǔn)，泰鑫膳食食堂承包公司有專業(yè)的廚師、營養(yǎng)師隊(duì)伍，對(duì)菜單標(biāo)準(zhǔn)化，保障菜色豐富、營養(yǎng)平衡等方面要優(yōu)于工廠自營食堂。 3、食堂員工工資由泰鑫膳食食堂承包公司發(fā)放，工廠享受同等伙食標(biāo)準(zhǔn)而未增加經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)的同時(shí)，還節(jié)省了食堂廚師及廚工的工資成本，實(shí)實(shí)在在地為您節(jié)省成本。 4、專業(yè)管理，供膳穩(wěn)定，創(chuàng)造優(yōu)雅衛(wèi)生環(huán)境，為工廠員工營造健康舒適的就餐環(huán)境。 5、省時(shí)省心省力。員工吃飯問題得到解決，工廠可以100%的心思放在自身的業(yè)務(wù)上。