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維持外觀結(jié)構(gòu)穩(wěn)定

酒瓶底部這個(gè)凹進(jìn)去的部分叫做“punt”， 是以前吹制葡萄酒瓶的工人傳下來(lái)的傳統(tǒng)。

另外，葡萄酒瓶凹槽的設(shè)計(jì)比平面更有利于增強(qiáng)其抗內(nèi)壓能力，特別是對(duì)含有二氧化碳的起泡酒一類。對(duì)于白葡萄酒而言，通過(guò)看葡萄酒顏色的深度，還可以獲知其是否經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀。

還有就是酒瓶的疊放和運(yùn)輸，前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口，酒瓶就不會(huì)滾來(lái)滾去，方便穩(wěn)固，比較安全。

都說(shuō)葡萄酒是酒中“”，葡萄酒中富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，長(zhǎng)期飲用葡萄酒可謂好處多多，下面小編為大家搜集了十條長(zhǎng)期飲用葡萄酒的益處，請(qǐng)各位客官上眼。同時(shí)，不得不說(shuō)的是，飲用葡萄酒只是健康養(yǎng)生的一部分，健康的體魄還是需要合理膳食，科學(xué)鍛煉共同調(diào)理。

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凹槽會(huì)影響酒質(zhì)嗎？

單用凹槽看品質(zhì)不可取。

一般來(lái)講，的葡萄酒因需要長(zhǎng)期保存，瓶底凹陷得會(huì)比較深。不過(guò)，瓶底凹陷深的酒也不一定就是好酒，還得綜合多方面情況進(jìn)行判斷。其實(shí)，瓶底凹不凹，不會(huì)影響酒質(zhì)，也與酒質(zhì)沒(méi)有關(guān)系，但凹底瓶通常會(huì)暗示這瓶酒可以長(zhǎng)期存放。

（1）白葡萄酒

　　和檸檬等水果一樣，葡萄中也含有大量的淺色黃酮類物質(zhì)，它包括多種不同的化學(xué)成分，顏色則有黃色、米黃色或白色等。白葡萄酒的顏色就來(lái)自這些物質(zhì)，因此一般會(huì)呈現(xiàn)淺綠色、黃色、稻草色甚至帶有灰皮諾（Pinot Gris/ Pinot Grigio）常見(jiàn)的淡灰色。長(zhǎng)期飲用葡萄酒只會(huì)在一定程度上延緩衰老，并有助于保持體魄年輕，但是葡萄酒不是長(zhǎng)生不老藥哦，畢竟還是抵擋不了歲月的侵襲。

　　紅葡萄品種中往往帶有更多的花青素，它們更多的是呈現(xiàn)紅色或者紫色。除了葡萄，其它蔬菜和水果例如紅卷心菜、甜菜根、茄子以及漿果中也含有這種花青素。