油莎豆在我國的引入栽培情況

我國早是在1952年由植物研究所北京植物園從前蘇聯(lián)引種油莎豆，又于1960年由 保加利亞引入栽培。

1974年和1975年，植物研究所北京植物園和遺傳研究所，又分別從朝鮮 引進(jìn)大粒油莎豆。大粒油莎豆是朝鮮科學(xué)院植物研究所通過化學(xué)誘變劑（EMS）浸種處理油莎豆塊莖而培育成的新品種，大小相當(dāng)于普通油莎豆的2-3倍。大粒油莎豆個(gè)大、豐產(chǎn)、便于收獲,但含油量偏低（較普通油莎豆低4%-6%）。

20世紀(jì)60年代初，經(jīng)過引種和繁育，油莎豆在植物研究所北京植物園試種成功。油莎豆經(jīng)在北京郊縣的砂土地、沙灘地、低洼地、高崗地、 砂荒地和鹽堿地試驗(yàn)種植，均獲得成功，畝產(chǎn)達(dá)到 500 kg以上。此后經(jīng)推廣，油莎豆逐漸傳播到全國各地。20世紀(jì)70年代，全國掀起了油莎豆種植高潮，國家還為此拍攝了科教片（油莎豆）于1976年春節(jié)期間在全國公演。但由于當(dāng)時(shí)的種植成本以及市場銷路問題，導(dǎo)致農(nóng)民種植油莎豆的熱情大為減 退。從20世紀(jì)80年代至21世紀(jì)初，全國油莎豆種 植一直處于低潮。2000年以來，隨著對油莎豆經(jīng)濟(jì) 價(jià)值的深入了解和認(rèn)識，以及栽培和深加工技術(shù)的 提高和完善,全國部分地區(qū)陸續(xù)又開始引種和擴(kuò)大種植油莎豆,尤其從2006年起，新疆、內(nèi)蒙古、廣西、 湖南、湖北、河北、北京等地已開始小規(guī)模種植油莎豆。近年來，油莎豆的發(fā)展勢頭看好。

油莎豆在我國的發(fā)展趨勢

我國經(jīng)60多年的引種栽培，發(fā)展跌宕起伏，但始終沒有放棄對油莎豆的研究和探索。近年來，隨著科技進(jìn)步，引種地遍及大江南北方各種氣候區(qū)域，在北京、河北、河南、山東、湖北、四川、甘肅、新疆、內(nèi)蒙等地獲得了推廣發(fā)展，與此同時(shí)涌現(xiàn)出了一批規(guī)?；N植區(qū)和加工企業(yè)，對油莎豆的發(fā)展帶來先機(jī)。

油莎豆在生態(tài)脆弱區(qū)試種成功意義重大。油莎豆原產(chǎn)在非洲和地中海沿岸國家，屬莎草科一年生或多年生植物。采用適當(dāng)?shù)募夹g(shù)措施進(jìn)行適應(yīng)性馴化，油莎豆也可在我國生態(tài)脆弱的西北地區(qū)生長。目前已有生態(tài)農(nóng)業(yè)者在內(nèi)蒙古巴彥淖爾磴口縣、河北張家口市沽源地區(qū)、新疆伊犁河谷霍城地區(qū)分別進(jìn)行比對性試點(diǎn)，在沙荒地上種植成功（見圖1～2）。內(nèi)蒙古巴彥淖爾磴口縣在沙荒地上種植成功意義重大，預(yù)示著油莎豆將在我國的廣大荒漠化地域開花，終成為替代大豆的新型油料作物。

油莎豆姓“油”，就先說油吧。油莎豆含油率zui高36%，zui低也有10%。我國栽培的油莎豆含油率在15～30%，綜合在20~30%。我們剛引入的油莎豆zui初含油率只有12.27%，種了一年就上升到22.18%。油莎豆不僅含油多，品質(zhì)也非常好，可與zui好的橄欖油、杏仁油相媲美，還可供作潤滑油，與蓖麻潤滑油相似。油莎豆油飽和酸20%，油酸64%，亞油酸11%，亞麻油酸2%，不飽和油酸占了jue對多數(shù)。

　　油莎豆淀粉含量也很高，在12～42%，一般15～30%，在吐魯番沙漠站種植的油莎豆淀粉含量為15.06%，淀粉中直鏈淀粉占24.48%，支鏈淀粉占66.42%。榨完油后的油莎豆餅渣每百斤可制油莎豆面粉40～50斤，發(fā)熱量超過了小麥。百斤油餅還可出50~70度的白酒25斤。

　　榨油后的豆餅含糖9～27%，一般2～20%，每百斤油餅可制飴糖60斤。

　　油莎豆蛋白質(zhì)含量3～10%，一般5～7%，可被胃蛋白酶消化的占70.59%，消化率很高，并含17種an基酸，營養(yǎng)很豐富。

　　除了塊莖可食外，油莎豆地上莖葉營養(yǎng)也很好，含粗脂肪7.6～8.9%、糖10.6%、粗蛋白9.82%、粗纖維19.3%、灰分10.89%。一畝油莎豆在營養(yǎng)期可產(chǎn)鮮草1250～1500千克，折干草450～500千克；收獲期時(shí)仍可產(chǎn)鮮草1000～1250千克。新疆zui高每畝可產(chǎn)1600千克鮮草，是優(yōu)等的飼草。

在我國很多地區(qū)栽種之后，能夠發(fā)覺油莎豆不但質(zhì)量，并且生產(chǎn)量也高。此外它的利用使用價(jià)值非常大，可以做為谷物、制油、精飼料的農(nóng)作物。它可以為喂養(yǎng)家畜出示充裕且高品質(zhì)的精飼料；第二它還能被用以壓榨油、制糖業(yè)等；第三獲得后剩余在土中的果子，第二年還可以再再次生長發(fā)育出芽，因此每年都是有收獲。 除開上邊常說的，油莎豆的營養(yǎng)元素也很豐富多彩。，它所含有的油zhi成份很豐富多彩并且還十分，是制油的高品質(zhì)原材料來源于；第二，它所含的木薯淀粉含量也很高；第三，它所含的糖份也許多；第四，它所含有的蛋白也許多。不難看出，它可以出示給大家的營養(yǎng)元素是十分豐富多彩的。可是有的人并不了解它的全部使用價(jià)值和功效，因而在發(fā)展趨勢栽種和增加全產(chǎn)業(yè)鏈的情況下就碰到了許多的阻攔。