永康市悅瀚廚具廠是炒鍋、湯鍋等廚具產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。永康市悅瀚廚具廠的誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

鐵鍋?zhàn)鳛槿粘Ｉ畈豢苫蛉钡囊粯訌N房用具，在北宋以前并不像現(xiàn)在這樣的常見，因?yàn)槟菚r(shí)候的冶鐵技術(shù)達(dá)不到大量產(chǎn)鐵。

隨著北宋時(shí)期的煉鐵技術(shù)革新、產(chǎn)鐵量大增才出現(xiàn)了根本的改變。北宋時(shí)期鐵的年產(chǎn)量蕞高時(shí)候已經(jīng)達(dá)到了800萬(wàn)斤，這個(gè)數(shù)字看起來(lái)多，換算成現(xiàn)在的單位其實(shí)也不過(guò)只是4000噸鐵（我國(guó)現(xiàn)在的鋼鐵年產(chǎn)量都是億噸級(jí)的）。

但是在那時(shí)候，全國(guó)年產(chǎn)4000噸鐵已經(jīng)是很了不起的數(shù)字了，按照當(dāng)時(shí)鐵鍋的制造消耗來(lái)計(jì)算，這一年下來(lái)北宋的鐵產(chǎn)量，如果全拿去制造鐵鍋可以制造100多萬(wàn)口，有了這樣一個(gè)入門級(jí)的產(chǎn)鐵量，才能在滿足乒器鎧甲、錢幣佛像等硬性用途之外，為民間千萬(wàn)人口的鍋灶服務(wù)。今天就一并分析分析有傳言說(shuō)“不銹鋼鍋中的錳、鉻、鎳元素容易超標(biāo)，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒以及消化功能都會(huì)造成損傷，甚至?xí)T發(fā)帕精森病”。

也正是因?yàn)殍F鍋在宋代的普及，有力地促進(jìn)了中華炒菜法在宋代的推廣。

現(xiàn)在很多家庭都配備了不粘鍋，不粘鍋涂層其實(shí)就是一層薄膜，如果溫度達(dá)到300度以上薄膜就會(huì)被破壞，因此不粘鍋是不適合做煎炸食物的，用不粘鍋炒菜時(shí)不宜開大火。

另外不粘鍋不能搭配鐵鏟子使用，應(yīng)使用木鏟、竹鏟或硅膠鏟，防止破壞薄膜。

鍋外清洗有一部分人，習(xí)慣性的只洗國(guó)內(nèi)，不洗鍋外，導(dǎo)致鍋外黑灰頑固難清洗，讓人頭疼。殊不知鍋底的黑灰過(guò)厚，不僅會(huì)導(dǎo)致鍋的導(dǎo)熱性能變差，燒水炒菜費(fèi)時(shí)費(fèi)氣；鼎這種東西其實(shí)一開始是作為一種飲食工具的，后來(lái)越變?cè)酱蟛懦蔀榱艘环N祭祀用具。而且鍋底的黑灰里面還含有很多油污，開火加熱的時(shí)候，油污遇熱釋放二氧化硅，對(duì)大家的身體也會(huì)造成傷害。也存在一定的隱患。

通常清洗鍋底都用鋼絲球或者曬干的絲瓜囊來(lái)清洗，這樣雖然也能有效，但是費(fèi)時(shí)費(fèi)力，還會(huì)損傷鍋底。中華炒鍋所以建議用現(xiàn)在比較流行的金剛砂來(lái)清洗，再頑固的油漬都能擦掉，擦完后用水再清洗幾次，就能使鍋底煥然一新。

家用的炒鍋、砧板等日常廚房用具，平常就需要好好清潔、保養(yǎng)，否則累積得臟污只會(huì)讓自己吃下肚的食物不干凈！不過(guò)主婦們也不必特地購(gòu)買專用清潔劑，運(yùn)用廚房都有的材料，就能輕松達(dá)到去污目的哦！