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【燒餅爐生產(chǎn)廠家】為您介紹：吃燒餅首先得“熱”，燒餅一涼，香味、口感就都談不到了。芝麻、麻醬、椒鹽的香味都要在一定溫度下才易被人的味蕾感受到。

“底兒”也烙了，“面兒”也熗了，下一步就該把燒餅放到“馬道”里烤了。

馬道是哪兒？馬道是舊式煤爐里放燒餅的地方。早年間的煤爐是用舊油桶改制的，火膛在中間，距鐺底約半尺高。沿油桶內(nèi)壁用泥灰搪平整，稱為“馬道”，可以碼放烙好的燒餅。因?yàn)閯偛旁陲炶K里以烙“底面”為主，所以烘烤時(shí)要注意“正面”火色。

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【燒餅爐生產(chǎn)廠家】為您介紹：

縉云燒餅是浙江縉云縣有名的傳統(tǒng)小吃。用梅干菜和夾心肉在炭爐內(nèi)壁上烤出來(lái)的，所以具有鍋里做出來(lái)的餅所沒有的獨(dú)特香味。主輔料：面粉、夾心肉、霉干菜、面娘（已經(jīng)發(fā)酵的面粉）；調(diào)味料：鹽、飴糖、芝麻少許成菜特點(diǎn)：色澤金黃，酥香、生糯。縉云燒餅的文化淵源有軒轅黃帝與明太祖朱元璋，都是皇上啊，實(shí)乃宮廷小吃流落民間也。

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【燒餅爐生產(chǎn)商】為您詳細(xì)介紹： 燒餅爐是這種烤制面點(diǎn)餅類的器材,加工工藝悠久.初期要用一般的炒鍋,外邊用草、泥和石灰的化合物糊上很厚一層層，在炒鍋的一面開1個(gè)十六厘米上下的口，把鍋扣過(guò)來(lái)，下邊用木碳燒，等把鍋燒到必須的溫度，再把里邊會(huì)有花椒面和鹽，外邊打過(guò)花刀再沾到芝麻糖稀的餅貼在炒鍋的上壁烤制,那樣的這種專用工具？

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