甘油是脂肪醇，具備脂肪醇的有機(jī)化學(xué)特異性；另外也是多元醇，是的三元醇，因而，甘油的物理性質(zhì)除開脂肪醇的基本定律外，也有多元醇的特性。實(shí)際說(shuō)甘油可發(fā)生的化學(xué)變化有：與強(qiáng)氧化劑、羧基、酸酐、酰氯等反映生成鹽或酯；與醇生成醚；與發(fā)生加成反應(yīng)生成酯；與堿金屬氫氧化物或堿金屬氫化物發(fā)生醇凎反映生成鹽；與多元化脂環(huán)族羧基或多元化芬芳酸發(fā)生分子結(jié)構(gòu)間縮合反應(yīng)生成聚脂。

甘油是什么

甘油是甘油三酸酯分子的骨架成分。當(dāng)人體攝入食用脂肪時(shí),其中的甘油三酸酯經(jīng)過(guò)體內(nèi)代謝分解,形成甘油并儲(chǔ)存在脂肪細(xì)胞中。

冬天，人們?yōu)榱说钟稍铮o皮膚擦上一點(diǎn)甘油。

甘油，誰(shuí)都認(rèn)得它：無(wú)色、無(wú)臭、有甜味的粘稠油狀的液體?？墒牵视偷恼婷婺繀s完全兩樣，純凈的甘油是白色的晶體。它在17℃時(shí)融化。普通的甘油里因?yàn)楹幸恍┧只螂s質(zhì)，所以變得不易凝固了。

甘油具有甜味，這與它的分子結(jié)構(gòu)有關(guān)系，在化學(xué)上，由一個(gè)氫原子與一個(gè)氧原子手拉著手結(jié)成的基團(tuán)——OH，叫做羥基。一般來(lái)說(shuō)，單糖(如葡萄糖和果糖等)和雙糖(如蔗糖和麥芽糖等)里所含的羥基越多，它就越甜。甘油跟單糖分子相象，在它的分子里含有三個(gè)羥基，所以也帶有甜味。

甘油是皮膚的“衛(wèi)兵”，因?yàn)樗芪账郑粌H能保護(hù)皮膚，不讓北方來(lái)客——寒流奪走水分，防止燥裂，而且還能從寒流中奪來(lái)水分呢!

經(jīng)常用甘油擦臉是對(duì)臉部肌膚是有很好的保養(yǎng)作用，甘油有很強(qiáng)大的吸水性而且甘油的價(jià)格便宜又實(shí)用性價(jià)比很高。尤其是天氣寒冷空氣干燥，皮膚干燥嘴唇干裂。出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象都可以涂抹一些甘油在表層，可以很好的補(bǔ)充流失的水分。甘油是很好的潤(rùn)膚水，但是如果肌膚很是干燥的話就不要涂抹甘油。以免甘油是吸收皮膚中的水來(lái)達(dá)到平衡，其實(shí)大部分的化妝品都是含有甘油的。甘油有動(dòng)態(tài)補(bǔ)水的效果，所以不嚴(yán)重的肌膚干燥問(wèn)題都可以選擇涂抹甘油。