廚具——灶具設備。目前用的比較多的是液化氣灶。針對這一現(xiàn)象，各地地方政府質(zhì)檢所都相繼設立了相關的能效等級詳細參數(shù)項目書，并且嚴格執(zhí)行，為商用電磁爐能效新標準的實施提供有效的保證。其中，常見產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經(jīng)過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來的發(fā)展趨勢。

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廚具常見機械類設備。這里主要用到的是一些小型的機械類的設備，比較常用的產(chǎn)品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆?jié){機，咖啡機，制冰機等產(chǎn)品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來配備的。

廚具廚房設備在產(chǎn)出率不會改變的前提條件下降低了資金投入都是提升了率。針對廚房來講，提高工作效率就是說要減少運作花費、降低勞動力，而得到大量的產(chǎn)出率。經(jīng)營人必須選用更加嚴格的管理方案，靈活運用人力資源和設備資源，才可以造就更大的經(jīng)濟收益。