抽油煙機(jī)是保證廚房烹調(diào)功能中必不可少的配套產(chǎn)品，為了保證排煙達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，必須有油煙凈化器。主要有水幕和靜電式以及uv凈化系統(tǒng)。污水排出應(yīng)該經(jīng)過污水隔油池，分離出固態(tài)垃圾和油污后，進(jìn)入下水道。廚房環(huán)境相對(duì)封閉，必須設(shè)置新風(fēng)系統(tǒng)，保證燃?xì)獍踩⒏纳茝N房工作環(huán)境和排煙效果。因此，選擇油煙機(jī)應(yīng)盡量選擇像德意新天弧系列那些生產(chǎn)技術(shù)過硬，抽油煙效果好的。商用廚具行業(yè)的網(wǎng)絡(luò)銷售目前仍然處于一個(gè)摸索的階段，網(wǎng)絡(luò)銷售真正做得好的并不多，也有正在籌劃建立網(wǎng)上商城的，但實(shí)施起來的難度還是非常大”，某商用廚電業(yè)內(nèi)人士說。

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廚具廚房設(shè)備在產(chǎn)出率不會(huì)改變的前提條件下降低了資金投入都是提升了率。針對(duì)廚房來講，提高工作效率就是說要減少運(yùn)作花費(fèi)、降低勞動(dòng)力，而得到大量的產(chǎn)出率。經(jīng)營人必須選用更加嚴(yán)格的管理方案，靈活運(yùn)用人力資源和設(shè)備資源，才可以造就更大的經(jīng)濟(jì)收益。

商用廚房設(shè)備現(xiàn)在已經(jīng)稱為了各大餐廳的必備設(shè)備，賓館酒店，工廠政府。只要人類流量大的餐廳都少不了商用廚房設(shè)備的身影。商用廚房設(shè)備已經(jīng)完全取代了以前的陳舊設(shè)備成為了廚房的設(shè)備主流。

商用廚具驗(yàn)收合格條件如下：

    1.貨物技術(shù)參數(shù)與采購合同一致，性能指標(biāo)達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

    2.貨物設(shè)備技術(shù)資料、裝箱單、合格證等資料齊全。

    3.在貨物使用期間所出現(xiàn)的問題得到解決，并能繼續(xù)正常使用。

    4.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成交貨并驗(yàn)收，并經(jīng)采購人確認(rèn)。