商用鹵鍋批發(fā)

這也是鹵菜店為常用的鹵桶，不銹鋼桶堅(jiān)固耐用、導(dǎo)熱快、省燃料，化學(xué)性質(zhì)也較為穩(wěn)定，也輕便，好移動(dòng)，優(yōu)點(diǎn)很多，但同為不銹鋼桶，具體到材質(zhì)不同，鹵制出來(lái)的菜品味道卻是有差別的，為常見(jiàn)的是304不銹鋼鹵桶，304不銹鋼無(wú)磁性、無(wú)法借由熱處理方法來(lái)改變其金相組織結(jié)構(gòu)的不銹鋼，優(yōu)勢(shì)就是耐酸、耐堿；另一種則是316不銹鋼，這種不銹鋼因?yàn)樘砑鱼f元素所以具有一種抗腐蝕的特殊結(jié)構(gòu)，抗氯化物腐蝕能力更強(qiáng)，也作“船用鋼”來(lái)使用，保溫效果會(huì)更好；

現(xiàn)在燃?xì)恹u桶通?？梢酝瑫r(shí)接和煤氣，只需要使用一個(gè)轉(zhuǎn)接頭就可以了，其中如果你有使用的條件，當(dāng)然是鹵桶是，每月燃料費(fèi)能省下一半不止，這種桶相比電熱鹵桶容量能更大，操作也更為簡(jiǎn)單。目前市面上常用的鹵鍋大概就是以上幾種，當(dāng)然把鹵菜做好，鹵鍋很重要，其他的鹵水操作細(xì)節(jié)也更為重要，鹵菜無(wú)小事，事事需小心，祝各位生意興隆。

立式砂鍋材料是傳熱不良的導(dǎo)體，有利于保溫，并且容易控制火候，汽化作用小，大大減少了鹵水在制作過(guò)程中的損耗，是一種比較的鹵制器具。但是它也有著很多的局限性，首先是不能大批量的鹵制貨物，其次它重量大不方便使用，而且容易開(kāi)裂，因此砂鍋在使用的過(guò)程中需要注意的事項(xiàng)比較多，操作比較繁瑣，實(shí)用性差，所以在實(shí)際生活之中砂鍋比較少見(jiàn)。