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湖北公安鍋盔學(xué)習(xí)南北通吃老少皆宜,嚴(yán)記鍋盔培訓(xùn)學(xué)校

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發(fā)布時(shí)間:2020-07-29 05:02  
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視頻作者:荊州區(qū)嚴(yán)記鍋盔店






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中華傳統(tǒng)美食,備受喜愛(ài),吃貨慕名前來(lái)!  1、鮮香酥脆,看著就有食欲  外酥里嫩,鮮香撲鼻,讓人食欲大開(kāi),忍不住想購(gòu)買(mǎi)品嘗?! ?、分量十足,一個(gè)管飽管好  一張餅足夠大,拿來(lái)當(dāng)早餐正餐零食皆可,生意從早忙到晚。健康少油  3、營(yíng)養(yǎng)豐富,吃著綠色健康  采用古法烤制,酥脆美味但不油膩,好吃還不怕胖。營(yíng)養(yǎng)豐富  4、營(yíng)養(yǎng)豐富,多種食材制作  用面粉、五谷雜糧及各種葷素食材制作,營(yíng)養(yǎng)豐富,男女老少皆宜價(jià)格實(shí)惠



牛肉餡制作

1、熬香料油:鍋入菜籽油1000克燒至五成熱,下蔥段300克、姜片、洋蔥各200克、青椒100克、花椒30克、八角25克、桂皮15克小火炸香,待蔬菜水分全干,顏色變得焦黃,打去渣滓即成。

2、咖喱粉120克、沙姜粉80克、干辣椒碎30克在盆中混勻,倒入燒至八成熱的香料油300克不斷攪拌,使三者充分融合。

3、牛腩肉1000克、牛肥膘肉300克加洋蔥碎300克、生姜碎、蔥白碎各80克,入機(jī)器絞碎成茸,分次添入高湯250克不斷攪打至湯汁全部被吸收,加蠔油80克、醬油30克、鹽20克、雞粉、花椒碎各15克、白胡椒碎10克,倒入步驟2做好的咖喱沙姜油120克,放香蔥碎100克充分拌勻即成。





面發(fā)好后,在面板上給面柔光,然后開(kāi)始把面搟大些,里面放上油,還有個(gè)人愛(ài)吃的料(我放的苦豆、),把料放好后摸勻,把面卷起來(lái)弄成餅的樣子,再醒發(fā)一會(huì)。面醒發(fā)好后,給搟成大餅,放入烙餅鍋里(我的鍋特厚那種鋁烙餅鍋),一定是特別小的小火,慢慢炕(大概半小時(shí)以上),一面炕黃焦,再翻另一面,你要想判別熟不熟,用干凈牙簽扎一下餅,氣孔立馬回縮看不到,那就熟了!



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