商用電熱鍋通過(guò)大范圍功率調(diào)節(jié)與控制技術(shù)的運(yùn)用，能靈活的控制烹飪溫度，可隨意設(shè)定烹調(diào)所需的從常溫到350度的要求，便于廚師掌握火候，保證食品美味，有利于菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。傳統(tǒng)爐具溫度控制較難，容易造成食物過(guò)火。

商用電熱鍋功能齊全能做到烹調(diào)制作的煎、炸、炒、煮、蒸、燉等各種功能。而傳統(tǒng)爐具功能相對(duì)單一，局限較大。

商用電熱鍋一般為商用廚房設(shè)備，中餐灶的一種。大鍋灶一般可以分為兩種：燃?xì)獯箦佋睢㈦姛岽箦佋?。商用廚房設(shè)備，大鍋灶、電加熱、燃?xì)獯箦佋钸m用于賓館、飯店、企事業(yè)單位，是廚房?jī)?nèi)的理想設(shè)備。

通常使用60-103cm以上直徑的大鍋，主要用于院校、工廠等單位大型食堂，用于炒、燒大鍋菜。

目前在節(jié)能減排的大環(huán)境下。又衍生出二級(jí)產(chǎn)品節(jié)能大鍋灶，目前市場(chǎng)上商用廚房設(shè)備大鍋灶，一般節(jié)能達(dá)25%以上。

我廠生產(chǎn)的商用多功能不銹鋼商用電熱鍋具有構(gòu)造簡(jiǎn)潔、易于維護(hù)、便于操作、控制環(huán)保、無(wú)噪音、熱效率利用率高等優(yōu)點(diǎn)，深受廣大用戶的青睞，是你烹飪的理想選擇。

每一種商用電熱鍋設(shè)備的研發(fā)、設(shè)計(jì)及生產(chǎn)都貫穿著技術(shù)、科學(xué)設(shè)計(jì)制造，并嚴(yán)格依照質(zhì)量體系把關(guān)每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，確保每一件商用廚房設(shè)備的性能和品質(zhì)。本廠商用電熱鍋產(chǎn)品已遍及全國(guó)各地深受用戶青睞。