吃素食之前這些你都了解嗎？

　　4、每天堅(jiān)持一把堅(jiān)果，如每天2~3顆核桃仁加7顆腰果和8顆杏仁，分配蔬菜或酸奶制成沙拉。堅(jiān)果富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素、鈣、鐵等，常吃有益心臟健康。

　　5、選擇健康烹調(diào)油，合理烹飪。亞麻籽油、紫蘇油、菜籽油、大豆油都富含α-亞麻酸，是n-3脂肪酸的成分之一。建議用菜籽油或大豆油炒菜，亞麻籽油或紫蘇油涼拌。選用蒸、煮、焯、涼攪拌水炒的烹飪辦法，如每天1~2勺亞麻籽油淋在焯過蔬菜和沙拉上。

　　6、能接受奶和蛋，以防止?fàn)I養(yǎng)缺少，特別是兒童、孕媽媽、老年人不要選擇純素食。

　　7、少吃加工類的仿素食物如素雞、素排等，及甜品、餅干類的食物。

　　8、每天曬15~20分鐘的太陽，保證維生素D的供給，必要時(shí)選用營養(yǎng)強(qiáng)化或膳食彌補(bǔ)劑。

　　全素食并非是健康的飲食辦法，易引起蛋白、維生素B12等的缺少。素食不合理，女性易引起月經(jīng)紊亂，男性會形成活力及運(yùn)動(dòng)才能降低的損害。素食，作為一種個(gè)人選擇，應(yīng)尊重。但從健康和品味美食的角度，半素食或魚素更適合。

素食的潮流，你跟風(fēng)了嗎？

　　說起素食，咱們并不陌生。現(xiàn)在，素食已經(jīng)成為了一股風(fēng)潮，聰明如愛因斯坦，肌肉發(fā)達(dá)如泰森，美麗如納塔莉波特曼，他們都是素食主義者。

　　前兩天在微信里看到標(biāo)題如下的一篇文章，感覺有必要來說點(diǎn)什么。

　　這篇文章的大約意思是國外一位推行素食多年，在Ins上具有許多粉絲，出版過四本素食食譜，看起來健康、自傲的素食博主，在現(xiàn)實(shí)生活中卻因素食而患病了......

　　當(dāng)我看完這篇文章，拉到底部議論區(qū)的時(shí)分，卻看到一些十分極點(diǎn)的留言，比如同享素食也讓自己患病的閱歷，表達(dá)人類已經(jīng)在食物鏈頂端為什么還要選擇吃草等等的言辭。

　　首要，我關(guān)于素食或許不素食沒有任何傾向性，只期望可以同享一些正確的關(guān)于素食和營養(yǎng)、素食和運(yùn)動(dòng)的常識。

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素食該怎么吃？

　　主張是能夠用五谷雜糧替代含鐵豐厚的動(dòng)物血。

　　一、留意不同種類的調(diào)配，不要挑食，僅僅吃特定的幾種。

　　二、要雜，盡量不要吃那些現(xiàn)已經(jīng)過精加工的食物，比方白面包什么的。

　　三、由于鐵有必要有維生素C協(xié)助才能轉(zhuǎn)變成造血所需的亞鐵方法，能夠多吃含VC比較豐厚的食物，如葡萄干、紅棗，一同避免與妨礙鐵吸收的咖啡，茶類等一同食用。其實(shí)以上幾點(diǎn)主張關(guān)于非素食主義者相同適用。

　　4 缺鋅：鋅元素首要較多的存在在海產(chǎn)品中，比方啊，生蠔什么的。每公斤食物含鋅量，如、鯡魚都在1000mg以上，肉類、、蛋類則在20～50mg之間。缺少鋅質(zhì)，會影響兒童發(fā)育，功用，而且會影響。新素食主義發(fā)起不徹底拒絕肉食，他們所奉行的是基本茹素，堅(jiān)持動(dòng)植物食物混食的飲食準(zhǔn)則，這與傳統(tǒng)理念上的茹素大相徑庭。素食者鋅的攝入量比非素食者低。主張吃些黃豆制品、核果類或未精加工的五谷雜糧食物，以及芥菜等。

　　5 缺少維生素D：植物性食物中含有的VD比較少，而缺少滿足的維生素D，會導(dǎo)致鈣大量流失，引起骨胳疏松、佝僂病、骨胳結(jié)構(gòu)脆弱等病癥。

　　主張：蛋奶素者，可多蛋及奶制品或多喝些牛奶來彌補(bǔ)維生素D，而若是吃全素者，不過不想經(jīng)過彌補(bǔ)劑來彌補(bǔ)，比較偷閑的方法就是多曬太陽，由于人體是能夠自行合成維維生素D的。