素食能夠 降低病患病率 

        1985年德國的一項研究表明，病吃嚴苛純素整整的一年后對藥品的必須及其發(fā)作的頻率及比較嚴重水平顯著降低。 廿四位試驗者中有廿二位匯報吃素一年后有改進。 一直探討的難題——素食是不是能夠 提供全部必不可少的營養(yǎng)元素。 有的人依然擔憂素食是不是能夠 提供全部必不可少的營養(yǎng)元素。

       殊不知，吃素是非常容易保證飲食搭配平衡的，由于這種食材提供充裕的蛋白質(zhì)。有意的組成食材是沒有必需的。 一切一般的天然植物食材都能夠提供超出人體必須的充足的蛋白質(zhì)。盡管素食中的蛋白質(zhì)比肉食者的飲食搭配少了一些，實際上這是一個優(yōu)點。過多的蛋白質(zhì)已被確認與、疏鬆癥，乃至很有可能與心臟疾病和一些癌病相關。 以豆類、雜糧、蔬菜水果為關鍵的飲食搭配帶有充足的蛋白質(zhì)但又不容易像大部分肉食者攝取的蛋白質(zhì)那般“過多”。 鈣非常容易在素食中獲得。很多深棕色綠葉蔬菜和豆類都帶有許多 鈣，一些果汁、綠色植物“奶”和谷類是鈣加強的。全谷物、豆類、新鮮水果等帶有豐富多彩的鐵。

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       在懷孕期間，營養(yǎng)成分需求提升。美國飲食研究會發(fā)覺，純素飲食搭配足夠考慮懷孕期間的營養(yǎng)成分必須，但孕期和哺乳期間應填補維生素B12和維生素D。大部分醫(yī)師也提議孕媽媽填補鐵和葉酸片，盡管一般素食者所攝取的葉酸片比肉食者大量。 素食女性懷孕期產(chǎn)前子癇癥的患病率較低，而顯著更純。對素食者的剖析顯示信息，在中自然環(huán)境空氣污染物的水準遠遠地小于非素食者。 科學研究還說明，在有食材高敏體質(zhì)的家中，當女性在懷孕期間忌食造成的食材，包含牛奶、肉及魚，就不大可能基因遺傳給寶寶。喝純牛奶的媽媽通過自身的奶水把?？乖瓊魉徒o寶寶。這種抗原會造成氣。 素食少年兒童，也是有很高的營養(yǎng)成分需求，但素食足夠考慮這種需求。素食增加性命。 對幼年的小孩而言，食素者發(fā)展更為平衡，青春發(fā)育期的來臨時間覺不容易像肉食者那般出現(xiàn)異常提早，但終身的使用壽命比肉食者更長很多。

　　工作中，我觸碰許多 素食者均衡營養(yǎng)難題的病歷，自然也觸碰大量“非素”者吃到康難題的病歷，但不可以從而得到素食更差或更強的結果，也許僅僅由于素食者總體總數(shù)還遠不如“非素”者巨大。但是，幫我印像深刻的是，一些素食者原本是為了更好地身心健康才改吃素食的，結果卻吃出了健康問題。因而，我非常想注重的是任何人（素食者與“非素”者）都應當留意配搭，合理營養(yǎng)。

　　素食者愈來愈多，中國的數(shù)據(jù)信息是5千數(shù)萬人，這一方面是素食有關信念傳播的結果，另一方面也是身心健康觀念（雖然素食并不是必定身心健康）提高的結果。怪異，素食店、素食餐館也快速變成商業(yè)服務噱頭，連“營養(yǎng)午餐”、“健康餐”、“養(yǎng)生藥膳”、“清真”都能變成商業(yè)服務噱頭，“素食”變成商業(yè)服務噱頭又有什么地方值得附加指責的呢？

　　但是，我本人尤其抵觸素食店里的“仿葷”菜式，高油炸工高鹽高加上，營養(yǎng)成分質(zhì)量還比不上真葷，那么你吃啥素食啊（為身心健康吃素食，不涉及到信念）。

　　盡管素食在中國依然不大眾，但諸多的素食者看起來開疆辟土?！靶〉絺€人生命的安全性，大到全世界轉(zhuǎn)變危機，當許多 事兒都跟一個物品有關系的情況下，大家肯定繞不動它，因此原以為素食一定會變成一種歷史時間的時尚潮流?！?

　　20年前，假如你一直在酒局上遇到一個素食者，肯定會在心中嘟囔，“應該是個信徒吧！”二十年后，你大約會想，“他是身心健康紅人？動物守護者？還是環(huán)保主義者？”

　　新素食者已經(jīng)用不同的方法去危害身邊的人，北京市有一個“別吃盆友”的素食團隊，她們按時舉行提倡素食、拒用、回絕皮草大衣、關懷城市動物等巡回演唱，收益捐助給所需動物維護團隊；有一些人開設素食餐飲店，以餐飲店做為宣傳策劃環(huán)保理念的陣營；還有的人在網(wǎng)絡上寫文章賺錢寫素食食譜，營銷推廣素食…… 伴隨著素食者團隊的持續(xù)發(fā)展趨勢，素食健身運動在全世界迅猛發(fā)展。在我國，愈來愈多的年青讀書人等變成素食健身運動的中堅力量。