西漢人左思在《蜀都賦》中有“調(diào)夫五味”,甘甜之和,.

西漢人左思在《蜀都賦》中有“調(diào)夫五味”，甘甜之和，......，五肉七菜，朦厭腥臊，可以練神養(yǎng)血者，莫不畢際”的記載，調(diào)夫五味講的就是鹵的調(diào)味方式。到了明代，人們的飲食習(xí)俗注重養(yǎng)身食療。特別是明代的《飲膳正要》和《本草綱目》的問(wèn)世，促進(jìn)了朝野人士更加重視食療。由于記載的藥料中有些即能防病、、又能產(chǎn)生香味，達(dá)到調(diào)味的目的，所以大部分都被作為鹵菜調(diào)料。據(jù)傳乾隆皇帝下江南時(shí)曾品嘗過(guò)鹵食，之后鹵食就列為清代貢品。

鹵雞爪、鹵鴨脖,醬香濃郁,肉香十足!

鹵味是很多人的，尤其在沒(méi)啥食欲或者不知道吃啥的時(shí)候，一盤(pán)鹵味就能讓人連吃幾碗飯！多汁的牛肉、香嫩的雞蛋、Q彈的雞爪……真的是怎么做都好吃啊！天氣一涼，看到熱氣騰騰的東西心里就暖呼呼的。一鍋咕嘟咕嘟冒著熱氣的鹵味，肉香夾雜著香料的味道上躥下跳，那香氣簡(jiǎn)直可以飄到十里八鄉(xiāng)，饞得人心癢癢，直想大快朵頤。平生吃的就是鹵味了！鹵雞爪、鹵鴨脖，醬香濃郁，肉香十足！可以說(shuō)是的零嘴了??！追劇的時(shí)候來(lái)點(diǎn)，簡(jiǎn)直停不下來(lái)！

鹵味加盟新店開(kāi)業(yè)初期或感恩回饋時(shí)使用

實(shí)際上，打折、現(xiàn)金券類(lèi)活動(dòng)在各類(lèi)商業(yè)活動(dòng)中就是常見(jiàn)的一種促銷(xiāo)手段，在消費(fèi)額的基礎(chǔ)上讓利于顧客，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)就是具力和吸引力的活動(dòng)。這類(lèi)活動(dòng)的目的在于刺激新顧客乳墊消費(fèi)，并有利于擴(kuò)大店鋪在周邊區(qū)域的品牌度，以及吸引新顧客維持老鹵味。雖然在初期投入成本大，但活動(dòng)效果明顯，如在后期減少了經(jīng)營(yíng)成本后，活動(dòng)力度，就會(huì)造成顧客消費(fèi)價(jià)格的前后差異化明顯，這就難以留住顧客。所以，這類(lèi)活動(dòng)之能適宜于鹵味加盟新店開(kāi)業(yè)初期，或感恩回饋時(shí)使用，在門(mén)店日常經(jīng)營(yíng)中以避免過(guò)多使用，一則避免成本過(guò)高，而來(lái)則避免為顧客帶來(lái)消費(fèi)依賴(lài)心理。

鹵味熟食加盟連鎖店開(kāi)業(yè)活動(dòng)無(wú)佳時(shí)機(jī)

作為鹵味熟食加盟店經(jīng)營(yíng)本身來(lái)說(shuō)，就必須在菜品的質(zhì)量和特色上得到保證，以保證顧客就餐體驗(yàn)的提高。

　　其次，直接的就是鹵味熟食加盟連鎖店與顧客接觸的服務(wù)問(wèn)題，比如在人多情況下忙而不亂，以避免導(dǎo)致顧客等太久而產(chǎn)生抱怨，從而更好的服務(wù)于顧客。

　　鹵味熟食加盟店經(jīng)營(yíng)需要前廳后廚協(xié)調(diào)配合，以保證上菜速度，同時(shí)避免上錯(cuò)菜的情況。管理者就在全局上做好把握協(xié)調(diào)，做好開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，留給顧客良好的印象是堅(jiān)持的工作。

　　在做好這些考量之后，就要把握時(shí)機(jī)進(jìn)行開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，鹵味熟食加盟連鎖店開(kāi)業(yè)宣傳就是個(gè)很好的營(yíng)銷(xiāo)由頭，這主要基于前期工作做好的情況下，才能考慮營(yíng)銷(xiāo)的必要性以及佳時(shí)機(jī)選擇。什么是佳時(shí)機(jī)?

　　對(duì)此，經(jīng)營(yíng)者需要了解，在產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)法保障的情況下，營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的開(kāi)展，會(huì)加速該缺點(diǎn)擴(kuò)大的速度，因而在短時(shí)間內(nèi)造成顧客對(duì)鹵味熟食加盟店的不良影響，這對(duì)店面后續(xù)持續(xù)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)生，將有很大的不良影響，以造成無(wú)可避免的損失。

　　所以，鹵味熟食加盟連鎖店新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)無(wú)佳時(shí)機(jī)，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)將經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)放在產(chǎn)品質(zhì)量的提升和內(nèi)部管理的規(guī)范上，用以保障菜品、服務(wù)，從而提升回頭客率，才是鹵味熟食加盟連鎖店適合做營(yíng)銷(xiāo)的時(shí)候。