牛雜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？襄陽(yáng)牛雜面，襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)，襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)學(xué)校就來(lái)跟大家講講。

牛雜由于其蛋白質(zhì)較高，營(yíng)養(yǎng)豐富，且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的食品。

食用功效

1、牛肚：牛胃含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2)、尼克酸等，能補(bǔ)中，養(yǎng)脾胃.用于病后虛羸，氣血不足，消渴 、風(fēng)眩。

2、牛肝：牛肝因富含蛋白、鐵、銅及維生素A、B、C等，所以是營(yíng)養(yǎng)不良的要物，又具有的補(bǔ)肝明目功能。

3、牛：且牛性味甘、溫，歸經(jīng)。其含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、磷、鐵、維生素（B1、B2、C、A）、尼克酸等。能益精， 、去濕痹。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

無(wú)不適宜人群。

牛雜的做法很簡(jiǎn)單，它的主要原料就是牛肚、大腸、牛肺等，再配上水靈的蘿卜放在一個(gè)大鍋里燜爛，燜的時(shí)間越長(zhǎng)越有味道，牛雜中夾雜著蘿卜的清香，清香中又滲透著牛雜的葷味。配著開(kāi)胃的辣椒醬，辣的牛雜入口即化，讓人的胃熨貼得舒舒服服，酥酥的口感伴著撲鼻的香氣，讓人回味無(wú)窮。

 制作精細(xì)，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

  ①按口味一般分為：口重，口清。

  口重一般為麻椒，辣椒籽多；口清一般僅放少量辣椒籽。

  ②按價(jià)格分為：普通飄香版，精品版；豪華版。

  普通飄香版，一般就是面適中，帶洋白菜和少許辣椒，牛雜適中；

  精品版，一般面增多，帶洋白菜和少許辣椒還有五香等混合香料，牛雜增多；

  豪華版，面非常多，帶洋白菜和少許辣椒還有五香等混合香料，同時(shí)還會(huì)放入酸豆角沫，并配有大量牛雜。

  無(wú)論是哪個(gè)版本牛雜面，老板一般會(huì)在臨出鍋前澆汁上一種特殊的調(diào)味油，色澤鮮香，麻辣入口。

  開(kāi)一家襄陽(yáng)正宗牛雜面館需要辦理哪些手續(xù)呢？對(duì)于沒(méi)有開(kāi)過(guò)襄陽(yáng)牛雜面館的朋友，對(duì)于開(kāi)一家襄陽(yáng)正宗牛雜面館需要的手續(xù)相信知道的并不是很齊全。需要哪些手續(xù)?辦理這些手續(xù)的方式?下面襄陽(yáng)牛雜面加盟的小編為您詳解開(kāi)襄陽(yáng)牛雜面館需要辦理的手續(xù)有哪些。

 開(kāi)面館需要辦理哪些手續(xù)呢？大到經(jīng)營(yíng)連鎖超市，小到開(kāi)面館都是很不錯(cuò)的，但是也都是需要一定的手續(xù)的。首先你要選擇好你需要租賃的房子，和房東簽定好合同，簽定合同前一定要認(rèn)定清楚，該物業(yè)是否擁有排煙管道，如果沒(méi)有不要租，因?yàn)槟愕綍r(shí)基本上辦不了衛(wèi)生許可證的。如果你要給你餐館起個(gè)名字的話就拿著房產(chǎn)合同去所在地的工商所核名(免費(fèi))，再拿核名通知書(shū)去區(qū)衛(wèi)生所(防疫站)申請(qǐng)衛(wèi)生許可證，順便帶著你的廚師去辦健康證也在衛(wèi)生所。有了衛(wèi)生許可證就再去工商所辦理工商執(zhí)照。后再去當(dāng)?shù)氐亩悇?wù)所辦理稅務(wù)登記證，大概就是這么個(gè)情況，當(dāng)然具體的話還是要看當(dāng)?shù)氐那闆r來(lái)定。

 開(kāi)面館需要辦理哪些手續(xù)呢？小滋牛肉面是一個(gè)比較專(zhuān)業(yè)的面館加盟品牌，經(jīng)營(yíng)十幾年，小滋牛肉面已經(jīng)具有很大的品牌效應(yīng)以及經(jīng)驗(yàn)了。如果是對(duì)面館行業(yè)沒(méi)有一點(diǎn)的了解的人的話，想要將所有的手續(xù)都在短時(shí)間內(nèi)辦理齊全的話，是比較的困難的。因此選擇一個(gè)負(fù)責(zé)任的面館加盟品牌就顯得尤為重要了。小滋牛肉面擁有特別專(zhuān)業(yè)的選址老師及開(kāi)業(yè)指導(dǎo)老師，能幫助你在短時(shí)間內(nèi)把所有的手續(xù)辦齊全，因此小滋牛肉面是一個(gè)很不錯(cuò)的面館加盟選擇。

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其他城市的面大都是可長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)母煞郏尻?yáng)牛肉面為了保證筋道鮮美，選用的是新鮮堿水面。因此當(dāng)身處異鄉(xiāng)，對(duì)故鄉(xiāng)的面再魂?duì)繅?mèng)縈，也難以尋到正宗的襄陽(yáng)牛肉面。身在異鄉(xiāng)要是每天早上也都能吃到家鄉(xiāng)的牛肉面那便是的。如果家鄉(xiāng)的小吃只能在家鄉(xiāng)吃到，那么也只能為回家又多找了一個(gè)理由，游子又多了一分羈絆。這也許與牛肉面原料的選取有關(guān)。