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下面一青釀酒設(shè)備為您分享中國古代酒文化

白酒起源之儀狄作酒說

儀狄造酒說始載于《世本》。《世本》是秦漢間人輯錄古代帝王公卿譜系的書，書中講：“儀狄始作酒醪，變五味?！闭J(rèn)為儀狄是酒的始作人，后來又衍生出西漢人劉向編訂的《戰(zhàn)國策·魏二》記：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：后世必有以酒亡其國者。釀酒技術(shù)培訓(xùn)費用釀酒技術(shù)培訓(xùn)費用釀酒技術(shù)培訓(xùn)費用釀酒技術(shù)培訓(xùn)費用下面一青釀酒設(shè)備為您分享中國古代酒文化白酒的起源酒星釀造說中國民間流傳“酒星造酒”的傳說，把酒星當(dāng)作天神，說酒是天上的酒星釀造的?！睎|漢人許慎在撰《說文解字》“酒”條中，也記載了“古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄”。到三國時，蜀漢學(xué)者譙周著《古史考》也說“古有醴酪，禹時儀狄作酒”，將儀狄奉為酒的發(fā)明人。

當(dāng)然，很多學(xué)者并不相信“儀狄始作酒醪”的說法。在古籍中也有許多否定儀狄始作酒的記載，有的書認(rèn)為神農(nóng)時代就有酒了，也有說帝堯、帝舜時就有酒了，這神農(nóng)、黃帝、堯、舜都早于夏禹，可見儀狄始作酒是值得懷疑。的酒是有意制造，而只能是無意中發(fā)現(xiàn)的，如前所述，是糧食和果品自然發(fā)酵形成的。糧食，水果在一定溫度下滋生出酵母菌，就會變餿，到一程度，恰好就是酒味。其次，這類食物中B族維生素的含量也相當(dāng)豐富，能彌補(bǔ)大量飲酒對維生素B1的損失。晉朝人江統(tǒng)的《酒誥》中就指出了這個秘密，他說：“有飯不盡，委馀空桑；郁積成味，久蓄氣芳；本出于此，不由奇方。”事實上釀酒方法的創(chuàng)造發(fā)明，不可能由某一個人完成。

下面一青釀酒設(shè)備為您分享什么樣的白酒，可以稱之為白酒？

風(fēng)格——酒品的風(fēng)格是對包括酒品的色、香、味、體的全i面品質(zhì)的評價。簡單來說一款好的酒必定是受到廣大飲者的喜愛好評。品評酒品風(fēng)格使用突出、顯著、明顯、不突出、不明顯、一般等詞語進(jìn)行評價

下面一青釀酒設(shè)備為您分享夏季喝白酒一定要注意的危險因素

  夏季飲酒忌混喝。夏季喝白酒不要和可樂、汽水等碳酸飲料一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精增加肝i臟負(fù)擔(dān)，喝白酒時，要多喝白開水，以利于酒精盡快隨尿排出體外。簡單說來，優(yōu)質(zhì)白酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間，達(dá)到老熟終點，當(dāng)酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。更不要多種酒混著喝，喝一杯啤酒再來一被白酒，接著是一杯葡萄酒，這樣很容易就倒下。

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下面一青釀酒設(shè)備為您分享炎熱夏天保存白酒的技巧：

防止串味

許多酒友把白酒放到衣柜里，或者為了防蟲在酒柜、酒箱里放樟腦丸、香料等，這是萬萬不可取的。衣柜里樟腦丸的特殊味道，和白酒存放會對酒的香氣串味，大大降低收藏價值。