薺菜是補(bǔ)鈣的另一位佼佼者，100毫克的薺菜含鈣為294毫克，每天一盤(pán)薺菜就可以滿足人體一天需要的鈣含量。

薺菜清炒、做湯、做成薺菜餃子也是一道美味的佳肴。

薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，藥用價(jià)值也不可忽視，多吃薺薺菜可以降雪壓，輕肝調(diào)脾，和血利水之功效，小小的薺薺菜不但好吃，還有這么多的藥用價(jià)值，它的顏值實(shí)在是太高了。

薺薺菜還可以作為餃子或者是鍋貼的餡料，與肉沫搭配在一起，包成餃子，吃起來(lái)一點(diǎn)都不膩，而且?guī)в星逑?，非常爽口?次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

栽培技術(shù)要點(diǎn)；1.播種秋薺菜8月上旬至10月上旬均可播種，播前將地稍加翻松耙平即可。為了早收益、多收益，要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤(rùn)。2.采收薺菜的病蟲(chóng)害少。薺菜長(zhǎng)大后，分期采收。密的地方，即使較小的也要采收一部分。每采收-一次，每畝澆1：4談糞水40擔(dān)，15天后又可采收。每次采收，留茬2~3厘米，只要采收和肥水結(jié)合得好，可以采收4~6次，利潤(rùn)很高。薺菜留種，要等種子充分成熟后才可采收，否則，癟子太多，會(huì)影響以后的發(fā)芽率。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

將薺薺菜在冰柜中取出自然化凍。將化開(kāi)的薺薺菜洗凈攥干。鍋中做水燒開(kāi)放入薺薺菜燙50秒撈出投涼備用

將薺薺菜放十三香，鹽，少許麻辣鮮攪拌均勻。撒入面粉，在將面粉均勻的掛滿薺薺菜的每一片葉子在拌入適量的食用油

屜上涮油防止粘連。將拌好面粉的薺薺菜均勻的鋪滿屜。厚度約為3公分左右。旺火蒸15分鐘起鍋裝盤(pán)。用特色蘸汁拌著吃

特色蘸汁的做法。蒜，蔥搗成蔥蒜泥。放入鹽，醬油。蘋(píng)果醋，糖少許。紅油，香油，香菜末拌勻即可 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制