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并隨手從一只大公雞身上撥了一根毛把酒攪勻端出來奉客。軍官們看看這酒的成色,品不出是什么酒的味道,就問貝特西,貝特西隨口就答:“ 這是雞尾酒哇!”一位軍官聽了這個 詞,高興地舉杯祝酒,還喊了一聲:“ 雞尾酒!”從此便有了“雞尾酒”之名。這是在美洲被認(rèn)可的起源。
后將這些混合酒分給大家喝,結(jié)果評價都很高。于是,這種混合飲酒的方法便出了名,并流傳開來。至于為何稱為“雞尾酒”而不叫伙計(jì)酒,便不得而知了。說法三1775年,移居于美國紐約阿連治的彼列斯哥,在鬧市中心開了一家,制造各種精制酒賣給顧客。一天他把雞蛋調(diào)到藥酒中出售,獲得一片贊許之聲。
波士頓搖酒壺的容量要比傳統(tǒng)的英式搖酒壺大得多,因此適合大量制作同類雞尾酒。有些波士頓搖酒壺的調(diào)和杯上還有常見的雞尾酒的配方刻度,以便直接將原料酒液倒入壺中以節(jié)約時間。(2)法式搖酒壺(French Shaker):分為兩個部分,一個金屬壺體和一個金屬壺蓋。因此法式搖酒壺也需要一個濾網(wǎng)來過濾酒液。
品嘗雞尾酒時,舌頭的味蕾應(yīng)該充分?jǐn)U張,才能嘗到刺激的味道。如果過甜、過苦或過香,就會影響品嘗風(fēng)味的能力,降低酒的品質(zhì),是調(diào)酒時不能允許的。冷飲性質(zhì)雞尾酒雞尾酒需足夠泠凍。象朗姆類混合酒,以沸水調(diào)節(jié)器配,自然不屬典型的雞尾酒。當(dāng)然