自制油條配料:250克普通面粉、250克高筋面粉、280克水、1個雞蛋、4克無鋁發(fā)酵粉、4克小蘇打、15克植物油和16克鹽。方法:1 .準(zhǔn)備食物原料，將兩種面粉混合，加入發(fā)酵粉、小蘇打和鹽，混合均勻，然后敲入雞蛋，加入植物油，混合均勻，分幾次向面團(tuán)中加入水，形成軟面團(tuán)，將拳頭浸入水中，扎入面團(tuán)3-5次；2.拿起面團(tuán)，滴幾下使其濕潤。蓋上面團(tuán)，讓它靜置20分鐘。用油刷面團(tuán)。將面團(tuán)壓平，沿長度方向分成兩大塊。把面團(tuán)切成小塊。用筷子壓它，防止它在油炸時分離。3.油底殼中的油是熱的。試試油溫:往鍋里扔一小塊面粉，慢慢浮起開始煎炸。兩只手拿起面團(tuán)條并拉伸它們。在油鍋中漂洗并成型后，它們開始油炸。他們用筷子不停地滾動。只有當(dāng)它們受熱均勻時，它們才能很好地膨脹。當(dāng)兩邊都變黃時，他們可以控制油從鍋里出來。

要做油條，你必須提前一天準(zhǔn)備。

步:將稱好的面粉和酵母粉放入一個大盆中，先將兩者混合均勻。

第二步:在面粉中加入一個完整的雞蛋，加入溫水或溫牛奶，用筷子攪拌成小塊，然后加入一勺食用油攪拌一會兒。

務(wù)必記得使用溫水或熱牛奶！否則，第二天早上面團(tuán)不會變大。第三步:然后你可以用干凈的手揉面團(tuán)。

別擦了！但是要慢慢地把碗里的東西放在一起，并且要均勻地保存。

總的來說，背部有點粘，這是正常現(xiàn)象。當(dāng)你保存面團(tuán)時，你可以先在手上涂些面粉以防粘手。如果你覺得你的手太粘，你可以多次慢慢加入少量面粉。

直到你覺得面團(tuán)的顏色變得一致，這意味著它幾乎是一樣的。

做油條的配方有很多，但是多數(shù)都是需要長時間的醒面揣面，費時費力，成功率還不高。今天就和大家分享一款非常簡單的做法，不需要反復(fù)揣面，也不需要長時間醒面，面團(tuán)揉好以后20分鐘就可以做，而且個個蓬松酥脆，成功率非常的高，新手也可以輕松做成功?！臼巢摹棵娣?、酵母、無鋁泡打粉、小蘇打、鹽、雞蛋、水、油【做法】1、準(zhǔn)備100克面粉，加入兩克酵母，四克無鋁泡打粉，兩克小蘇打，五克鹽，將所有的食材混合均勻，然后打入兩個雞蛋，約110毫升的清水，攪拌成絮狀以后，再淋上15克食用油，下手揉成稍軟一點的面團(tuán)，蓋上蓋子，醒面20分鐘。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

【食材】面粉300克、酵母4克、小蘇打2克、鹽3克、雞蛋1個、溫水160克、食用油和面20克、雞粉2克、小蔥碎少許、黑芝麻5克、炸油條食用油適量做法：盆內(nèi)加入面粉、鹽、小蘇打、酵母、雞蛋、小蔥碎、黑芝麻、雞粉拌勻；再加入溫水，攪成棉絮狀后倒入少量食用油拌勻，揉成面團(tuán)，一次揉不光滑沒有關(guān)系，蓋上蓋子醒發(fā)十分鐘，接著再揉一下，使面團(tuán)變得光滑柔軟；碗里涂抹一點食用油，將揉好的面團(tuán)放進(jìn)碗中，面團(tuán)表面再涂抹一點食用油，遮上保鮮膜，放進(jìn)冰箱冷藏發(fā)酵一個晚上，這樣早上起來就炸，非常節(jié)約時間 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制