機(jī)械制冷是通過(guò)機(jī)械冷凝系統(tǒng)將熱量從保溫性能好的倉(cāng)庫(kù)中的高溫物體傳遞到低溫物體上，即將倉(cāng)庫(kù)中的熱量傳遞到倉(cāng)庫(kù)外部，從而降低倉(cāng)庫(kù)中的溫度，使其保持在有利于水果和蔬菜長(zhǎng)期儲(chǔ)存的范圍內(nèi)。機(jī)械制冷的優(yōu)點(diǎn)是不受外部環(huán)境條件的影響，可以快速均勻地降低倉(cāng)庫(kù)的溫度。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的溫度、濕度和通風(fēng)可以根據(jù)存儲(chǔ)對(duì)象的要求進(jìn)行調(diào)節(jié)和控制。冷藏是當(dāng)今世界上廣泛使用的水果和蔬菜的儲(chǔ)藏方法，可以全年進(jìn)行，打破了食物供應(yīng)的季節(jié)性。大中型冰柜只占儲(chǔ)存水果和蔬菜的家用冰柜的一小部分。

中小型倉(cāng)庫(kù)很多，主要原因是倉(cāng)儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)和制冷機(jī)械設(shè)備需要更多的資金投入，而且運(yùn)營(yíng)成本較高。果蔬貯藏保鮮業(yè)包括分級(jí)、預(yù)冷、包裝、貯藏保鮮、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)不可忽視，因?yàn)楣叩倪m當(dāng)采收、患病和機(jī)械損傷果蔬的清除、及時(shí)分級(jí)預(yù)冷或消毒、以及適當(dāng)?shù)陌b都會(huì)影響果蔬的貯藏保鮮期和腐爛率。當(dāng)采用氣調(diào)冷藏時(shí)，除了控制貯藏溫度在-1~0℃外，二氧化碳濃度不應(yīng)超過(guò)10%，氧氣濃度應(yīng)在3%~5%，相對(duì)濕度應(yīng)在90%~95%，以實(shí)現(xiàn)較長(zhǎng)的保存期，一般可達(dá)4個(gè)月以上。冷藏中的板栗貯藏保鮮時(shí)，應(yīng)注意板栗的腐爛問(wèn)題。

如果冷庫(kù)在二樓，應(yīng)考慮冷庫(kù)的承重。也就是說(shuō)，當(dāng)冷庫(kù)裝滿水果后，二樓的地面是否能承受這樣的重量。6.電纜符合參數(shù)嗎？一般來(lái)說(shuō)，冷藏需要三相電力。7.機(jī)組位置是否符合相關(guān)條件？散熱量和管道長(zhǎng)度是否滿足要求。8.如果使用噴涂，應(yīng)考慮倉(cāng)庫(kù)門窗的封閉性。無(wú)論是水果保鮮冷庫(kù)還是其他冷庫(kù)，冷庫(kù)的改造都有很多很多細(xì)節(jié)需要注意。如果其他項(xiàng)目做得不好，會(huì)給以后的使用帶來(lái)很多麻煩，比如高能耗和小問(wèn)題。許多沒(méi)有從事冷庫(kù)安裝的客戶認(rèn)為，根據(jù)在線教程，自己改造冷庫(kù)是可以的，但大多數(shù)自建冷庫(kù)運(yùn)行一段時(shí)間后會(huì)出現(xiàn)小問(wèn)題。

在選擇冷庫(kù)的壓縮機(jī)時(shí)，我們一般推薦選擇國(guó)際品牌，以保證冷庫(kù)的制冷效果。海鮮冷庫(kù)的控制系統(tǒng)實(shí)際上是冷庫(kù)安裝過(guò)程中的重要組成部分。我們建議我們可以使用智能控制。該系統(tǒng)不僅可以使操作更加方便，而且還可以有短信提醒我們，無(wú)論在哪里，冷庫(kù)內(nèi)的溫度都可以隨時(shí)隨地觀察到，從而保證了海鮮冷庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存的海鮮的安全。冷庫(kù)的規(guī)模應(yīng)根據(jù)常年儲(chǔ)存的農(nóng)產(chǎn)品的大數(shù)量來(lái)設(shè)計(jì)。這一容量是根據(jù)儲(chǔ)存的產(chǎn)品在冷庫(kù)中堆放時(shí)必須占據(jù)的體積，加上通道排之間的空間、堆垛與墻壁和天花板之間的空間以及包裝該房間的空間來(lái)計(jì)算的。