食品廠凈化車間需要注意的細(xì)節(jié)：多機(jī)冷水機(jī)組更靈敏：食品廠凈化車間中的冷水機(jī)組若是需求較大的制冷量，不宜選用單機(jī)，宜選用多機(jī)制，電機(jī)宜用變頻調(diào)速，以下降起動功率。多機(jī)能夠靈敏運用，不至于呈現(xiàn)“大馬拉小車”的糟蹋動力表象?？照{(diào)機(jī)房宜在潔凈室旁邊面：空調(diào)機(jī)房的方位，其方位宜在潔凈室的旁邊面，這不但能夠節(jié)能，也有利于風(fēng)道的安置，并使氣流組織愈加合理，一起，能夠節(jié)約食品廠凈化車間施工的費用。

影響凈化工程成本的因素：溫度、濕度和清潔度系數(shù)：溫度、濕度和清潔度是為工業(yè)產(chǎn)品量身定制的車間環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)。它們是凈化工程的zui高設(shè)計依據(jù)，是產(chǎn)品合格率和穩(wěn)定性的重要保證?，F(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)分為國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)。對于一個基礎(chǔ)工業(yè)歷史悠久的工廠來說，車間溫濕度和清潔度的設(shè)置不僅影響到初期投資，而且對后期的運行成本也極為重要。

凈化車間的要求：保證車間的清潔和無塵。食品凈化車間重要的就是車間內(nèi)環(huán)境的清潔度了，要有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來保障，避免食品在制造過程中染上塵埃和細(xì)菌從而影響口感和衛(wèi)生。食品凈化車間的設(shè)計布局上需要設(shè)置多個入口以達(dá)到防塵防疫的效果，分為人員進(jìn)出入口、原材料進(jìn)出入口等等，這樣分類可以便于控制車間的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)方便管理。

凈化工程的使用注意事項：1、食品的存放對溫度是有要求的，所以要保證食品質(zhì)量的話溫度問題要足夠重視，要有人專業(yè)去調(diào)控凈化車間的溫度。2、所有進(jìn)入凈化車間工作的人員要先更換專業(yè)的無塵工作服后才能進(jìn)入，并且不能把個人的私人服飾和工作服一起放置，工作服一定要按照要求去換洗。3、工作人員要非常注重個人的衛(wèi)生，勤用消毒液洗手，以免交叉感1染食品。如果發(fā)現(xiàn)有人對衛(wèi)生問題不夠重視，要嚴(yán)厲處罰。