牛肉面是我們?nèi)粘Ｉ钪幸蝗杖捅容^常見的一種美食小吃。街頭巷尾也都能看到各種特色口味的牛肉面，近幾年襄陽牛肉面勢頭很猛，前景廣闊，那么如果準備創(chuàng)業(yè)開家襄陽牛肉面館我們需要準備什么材料呢?下面就走近襄陽牛肉面培訓,襄陽正宗牛肉面培訓,襄陽牛肉面配方培訓中心來看下：

做襄陽牛肉面必需的幾種材料可以分為以下幾類

1：熬高湯做紅油前的準備工作

襄陽牛肉面的高湯和紅油都是用香料調(diào)配出來的，多種香料混合，各顯其味，才能讓襄陽牛肉面發(fā)揮它的口味，其中有的香料要用做鹵包，用紗布包起來，而有的香料要磨成粉，密封保存，用的時候取一定的量，香料準備要充足。

開餐襄陽牛肉面館，少不了和辣椒面打交道，做辣椒油，紅油，做臊子都需要用到，有些朋友買了劣質(zhì)辣椒面就肯定做不出來好辣椒油了，不僅顏色上不去，香味也出不了，還可能影響人身健康。如何分辨好壞辣椒面???襄陽牛肉面加盟,襄陽正宗牛肉面培訓,襄陽正宗牛肉面培訓基地的小編來教您：

首先看外觀。

辣椒面色澤鮮紅、干燥、松散，粉末為油性，不霉變，不含雜質(zhì)，無結(jié)塊，無染手的紅色，有強烈的刺鼻刺眼的特點，口感辛辣。而一些假的辣椒面色澤微紅，或帶黃灰色，口感辛辣味不強烈，手感粗糙，顆粒大，并且不均勻，攙有色素時會把手染上顏色;

首先熟知流程要點，這是基礎(chǔ)，在演示過程中感受調(diào)味過程，體會這個味道是怎樣一步一步調(diào)出來的，再復習，在操練過程中做出，調(diào)出適合當?shù)氐奈兜蓝皇尻柵Ｈ饷娴?。襄陽牛肉面培訓中心每送走一個學員，我們的心情都異常的興奮和感動，因為他們的離開就代表著他們即將挺直脊梁，接受市場的考驗。

襄陽牛肉面有多火，培訓機構(gòu)網(wǎng)上名氣有多大，開店成功率有多高，此類宣傳比比皆是，其真實性無從考究。對于我們廣大的中小創(chuàng)業(yè)者來說均不重要，重要的是學員們從全國各地不遠千里來到襄陽是為了學習襄陽牛肉面的技術(shù)精髓，而不是僅僅學個流程，襄陽牛肉面培訓中心教你學會調(diào)出自己滿意適合當?shù)乜谖抖皇尻柵Ｈ饷娴谋绢I(lǐng)，這才是重點，其次才是天時地利人和。

我們把香料撈出來后，確定油的溫度是多高，如果溫度不高我們直接把辣椒粉直接倒入鍋中，一定要記住是慢慢倒入，倒辣椒的時間為10秒鐘左右,一邊倒一邊攪拌，我們要把辣椒放在鍋中熬半分鐘左右，時間到后我們把紅油倒入鐵的容器中，然后在紅油上撒上芝麻，蓋好容器的蓋子，自然冷卻12到24小時就可以用了。

時間到后你揭來容器的蓋子會發(fā)現(xiàn)辣椒油的油色十分明亮，色澤金紅，香味突出。