德美昊芽苗菜科普教學(xué)基地，坐落于歷史文化名城、中國(guó)北方經(jīng)濟(jì)中心——天津?；爻闪⒂?012年11月，隸屬于天津市小井食品有限公司。德美昊芽苗菜科普教學(xué)基地是集有機(jī)芽苗菜、水培果蔬、食用菌菇等種植技術(shù)研發(fā)、科普教學(xué)、品牌銷售為主體的企業(yè)級(jí)教學(xué)基地。

花生芽不僅美味可口，又叫萬(wàn)壽果芽，也叫長(zhǎng)壽芽，不僅能夠食用，還有保健的功效，自身含有的蛋白質(zhì)，維生素，鈣，磷，鐵，鋅等物質(zhì)，對(duì)人體有著極大的益處，花生芽的營(yíng)養(yǎng)是蔬菜之首，自身含有的氨基酸能夠給人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，花生有著補(bǔ)的血養(yǎng)血的效果，花生芽同樣有這樣的功效，貧的血的人可以經(jīng)常食用，不僅有助于養(yǎng)血，還能給皮膚帶來(lái)水嫩光滑，主要的是，花生芽熱量很低，粗纖維含量比較低，不僅能夠解饞，還能吃著吃著瘦身呢。

德美昊芽苗菜科普教學(xué)基地，坐落于歷史文化名城、中國(guó)北方經(jīng)濟(jì)中心——天津。基地成立于2012年11月，隸屬于天津市小井食品有限公司。德美昊芽苗菜科普教學(xué)基地是集有機(jī)芽苗菜、水培果蔬、食用菌菇等種植技術(shù)研發(fā)、科普教學(xué)、品牌銷售為主體的企業(yè)級(jí)教學(xué)基地。于2018年引進(jìn)德國(guó)水培核心技術(shù)與芽苗菜傳統(tǒng)種植理念相結(jié)合。

催芽

催芽可以說(shuō)是芽苗菜種植的又一個(gè)關(guān)鍵步驟。很多新手在嘗試一些品種的芽苗菜時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)催芽容易不出芽，爛種等現(xiàn)象，大都是催芽步驟的不當(dāng)引起的。

像容易出芽的豆類種子，浸種播種后，正常澆澆水就很容易出芽生長(zhǎng)，而像種皮比較特別的，如蕎麥，催不出芽就會(huì)霉變，導(dǎo)致失敗。

從我的研究發(fā)現(xiàn)，主要一個(gè)原因就是催芽期間水給的太多，造成種子的亡霉變。

種子浸種完成后就會(huì)進(jìn)入具有生命力的萌發(fā)階段，這個(gè)時(shí)候種子就需要進(jìn)行呼吸作用，氧氣成了必須元素。

水量過(guò)多或者澆水頻率過(guò)高，種子容易一直處在水膜的包裹之中，不能透過(guò)種皮接觸氧氣，容易“窒息”亡。

這就需要催芽期間合理的控水。比方說(shuō)蕎麥，一般自來(lái)水浸種12h左右，我們?yōu)r干水分，播種后快也得半天后再澆水，并且用噴霧的形式，種皮表明有水霧滴附著即可，出現(xiàn)積水則為水量過(guò)大。室內(nèi)種植第二次澆水一般在次日，早晚噴霧一次即可，2-3基本全部出芽后才可轉(zhuǎn)大水。

所以說(shuō)，催芽期間的水分控制是重要的，需要不同品種區(qū)分對(duì)待。

豌豆苗

豌豆種浸好后，播在只有栽培介質(zhì)（培育木或者木屑）規(guī)格為60×30×3cm的水稻育苗盤，每盤播400克種子，放于暗室催芽，溫度保持20—24℃。

經(jīng)4天暗室育苗后，將已萌芽的白化幼苗移到遮陽(yáng)網(wǎng)（透光率40—50%）下，育苗綠化培育6—7，苗高10cm時(shí)收獲。

芽苗菜不用泥土不用肥，只要在適宜的溫度條件下，保證每天水分供應(yīng)，就可以在一張紙上生長(zhǎng)特色蔬菜，有著節(jié)省空間、技術(shù)簡(jiǎn)單、環(huán)境要求低、回收周期短等特點(diǎn)，適合推廣發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)農(nóng)民增收致富。

芽苗菜是利用植物的種子或其他營(yíng)養(yǎng)官，在黑暗或光照條件下直接生長(zhǎng)出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼莖，是近幾年來(lái)新興的無(wú)污染、食用安全的保健型蔬菜。芽苗菜項(xiàng)目具有30多個(gè)品種的產(chǎn)品，花色多，種類全，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有極高的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，芽苗菜市場(chǎng)前景潛力大。