標(biāo)識(shí)牌中，文字的大小是決定信息主次的關(guān)鍵。漢字的構(gòu)造比英文復(fù)雜，英文的簡(jiǎn)單結(jié)構(gòu)使其字體會(huì)形成色塊狀。運(yùn)用上，相同的中文和英文字級(jí)，中文會(huì)比英文顯得小。餐廳環(huán)境導(dǎo)視設(shè)計(jì)在特定的環(huán)境風(fēng)格和功能指向是有所不同的，如度假休閑、商務(wù)政務(wù)、樓盤(pán)家居等等。在進(jìn)行餐廳環(huán)境導(dǎo)視設(shè)計(jì)時(shí)，選擇一種可以提供系列磅值的字體系統(tǒng)很重要。英文字體的易讀性很大程度上取決于小寫(xiě)字母的高度。

字體間距

同樣字體大小的兩種字母的組合，一般來(lái)說(shuō)為了明顯，黑底反白的字母組合間距要比白底黑字的字母組合間距更寬，這樣餐廳環(huán)境導(dǎo)視設(shè)計(jì)能提高信息的可讀性。

餐廳環(huán)境導(dǎo)視設(shè)計(jì)對(duì)同樣字號(hào)的選擇是關(guān)鍵的，字號(hào)的確定應(yīng)該與讀者群、材料質(zhì)地、導(dǎo)視內(nèi)容、目的和版式等內(nèi)容相符。一般不管是書(shū)籍設(shè)計(jì)還是海報(bào)設(shè)計(jì)都不會(huì)只選擇一種字號(hào)，餐廳環(huán)境導(dǎo)視設(shè)計(jì)字號(hào)的選擇需要結(jié)合網(wǎng)格、字形、磅數(shù)來(lái)考慮，以此來(lái)決定文字內(nèi)容的層次。

行間距

餐廳環(huán)境導(dǎo)視設(shè)計(jì)合適的行間距有利于保證信息被人更容易接受和閱讀，不要為浪費(fèi)空間而做出行間距的壓縮妥協(xié)。

中文字體常見(jiàn)的有黑體、宋體、楷體等，英文則包括常用的Arial、Bodoni、Helvetica、Futura、Frutiger等。有時(shí)候字體的選擇會(huì)被強(qiáng)迫于接受保證金信仰、國(guó)家特征、文化和政治理念，只為了純粹地反映內(nèi)容。大部分的餐廳環(huán)境導(dǎo)視設(shè)計(jì)外形都是矩形的，使用造型筆畫(huà)簡(jiǎn)潔概括的無(wú)襯線字體能和指示牌棱角清晰的外形相襯，對(duì)于此類(lèi)外形工整的指示牌而言，造型筆畫(huà)復(fù)雜多變的襯線字體可能會(huì)成為一種干擾性元素。商場(chǎng)導(dǎo)視系統(tǒng)（MallNav），來(lái)自英文MallNavigation的縮寫(xiě)，由SolutionOne于2005年創(chuàng)立，即運(yùn)用在現(xiàn)代商業(yè)場(chǎng)所、大型購(gòu)物中心的導(dǎo)視導(dǎo)航系統(tǒng)。但這里餐廳環(huán)境導(dǎo)視設(shè)計(jì)沒(méi)有一個(gè)固定的標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)字體都有其應(yīng)用特點(diǎn)，要在實(shí)際項(xiàng)目中靈活運(yùn)用以達(dá)到理想的效果。