挑選西蘭花時(shí)，手感越重的，質(zhì)量越好。不過(guò)，也要避免其花球過(guò)硬，這樣的西蘭花比較老。洗的時(shí)候不要浸泡太久，避免細(xì)胞損傷。完整的十字花科蔬菜在冰箱中儲(chǔ)藏7天時(shí)間之后，抗1癌成分雖有少量損失，但并不明顯。菜花切好之后不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之后，在室溫空氣中放置6小時(shí)，抗1癌成分的損失率可達(dá)75%之多。常有殘留的農(nóng)1藥，還容易生菜蟲(chóng)，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留。

挑玉米：

看粒：如果發(fā)現(xiàn)玉米的顆粒比較飽滿(mǎn)，說(shuō)明玉米是比較新鮮的。若是發(fā)現(xiàn)玉米粒都已經(jīng)凹陷進(jìn)去了，出現(xiàn)干癟的情況，說(shuō)明水分蒸發(fā)比較嚴(yán)重了，此時(shí)并不新鮮了，若是買(mǎi)回去煮的話，口感不太好，所以買(mǎi)這類(lèi)玉米可是不劃算喲。

看是否有蟲(chóng)：挑選玉米的時(shí)候，必須剝開(kāi)外衣看一下玉米的尾部有很多根須的地方，是不是有蟲(chóng)子。如果發(fā)現(xiàn)玉米有蟲(chóng)趴在上邊的話，建議不要購(gòu)買(mǎi)，一個(gè)是影響到自己的胃口，另一個(gè)是長(zhǎng)蟲(chóng)的玉米也不好，沒(méi)必要買(mǎi)回去。

玉米禁忌：

缺鈣、鐵等元素的人群：對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，多吃一些玉米肯定是很好的，但是那些缺鐵以及缺鈣的人，吃玉米是非常不建議的。因?yàn)橛衩字泻幸恍┲菜?，這種成分會(huì)阻礙人體對(duì)于鈣質(zhì)和鐵的吸收，所以已經(jīng)缺鐵和缺鈣的情況下，就不建議再去吃玉米了。

患消化系統(tǒng)疾病的人群：消化能力不好，那么也不宜吃玉米。玉米屬于典型的粗糧，粗糧都是膳食纖維很多的，人體消化起來(lái)有一定的難度，平常人可能沒(méi)有太大的感覺(jué)，但消化系統(tǒng)有疾病的人，吃了就會(huì)感覺(jué)到消化很有難度，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉和腹脹。

蔬菜配送：

1. 農(nóng)戶(hù)分散，產(chǎn)業(yè)化水平低

農(nóng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)主體小而分散，組織化程度低，導(dǎo)致區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品種類(lèi)多、生產(chǎn)開(kāi)放度高，易形成養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、水產(chǎn)業(yè)等農(nóng)業(yè)資源相互交錯(cuò)的格局，很難對(duì)農(nóng)業(yè)投入品的選擇和使用進(jìn)行，影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)難控制。

解決辦法：企業(yè)可以通過(guò)自建基地的方式，來(lái)形成生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)化和種植的區(qū)域化，使基地盡可能成方連片，形成規(guī)模。在基地管理上，強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的組織實(shí)施，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推行農(nóng)資供應(yīng)、病蟲(chóng)害防治等統(tǒng)一服務(wù)。在運(yùn)作模式上采取基地建設(shè)與日常管理相統(tǒng)一的運(yùn)行機(jī)制，實(shí)現(xiàn)基地的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、配送的一體化發(fā)展。