餐飲加盟品牌良好的支持

餐飲加盟品牌良好的支持應(yīng)有：地區(qū)市場商圈選擇、人員配備與招募、地區(qū)市場產(chǎn)品定位與地域性產(chǎn)品開發(fā)、業(yè)前培訓(xùn)、開業(yè)準(zhǔn)備。所謂“地區(qū)市場商圈選擇”支持，包括：提供如協(xié)助加盟者完成所在地的商圈調(diào)查;提供給加盟者適當(dāng)?shù)纳倘^(qū)隔保障;餐飲加盟公司在針對精華商圈多點(diǎn)加盟時(shí)，在同區(qū)域增加新點(diǎn)應(yīng)提供遷店保障;為加盟者預(yù)留同行業(yè)競爭出現(xiàn)時(shí)的競爭保障空間等。

餐飲加盟并不代表花了錢就可以做甩手掌柜

“上梁不正下梁歪”，如果連鎖加盟的餐飲企業(yè)在資本結(jié)構(gòu)中存在問題，繼而在企業(yè)資本迅速擴(kuò)張過程中因利益分配、權(quán)利爭奪等因素造成矛盾激化，從而導(dǎo)致企業(yè)高層從原企業(yè)分離，或者另立山頭，將會(huì)造成部分加盟者或易主、或自由經(jīng)營，從而失去加盟支持?！奥?lián)盟”散了，失去了凝聚力，甚至于產(chǎn)生了知根知底的“競爭”，這是可怕的結(jié)果，帶來的后果將是災(zāi)難性的。

所以說，餐飲加盟并不代表花了錢就可以做甩手掌柜，老板們也必須先對“盟主”的資質(zhì)進(jìn)行深度考核，了解其歷史、資歷、人員、專業(yè)程度、資本，甚至是企業(yè)內(nèi)部是否和諧，了解越多，越能夠有效避開加盟連鎖中的陷阱。

總部與加盟店紛爭的一環(huán)

一般的加盟合約中，總部都會(huì)要求加盟者一定要向總部進(jìn)貨，不得進(jìn)貨。這點(diǎn)往往是總部與加盟店紛爭的一環(huán)。因?yàn)榧用说杲?jīng)常認(rèn)為總部的供貨價(jià)格偏高，于是紛紛自行向外采購。但是總部基于連鎖體系品質(zhì)的一致性，不得不要求加盟店必須統(tǒng)一向總部采購，于是便產(chǎn)生了。較為合理的方式是加盟者在簽立合約時(shí)，應(yīng)事先要求總部供貨的價(jià)格不得高于市場行情，或是高出市場行情百分之多少是可以接受的，以免事后雙方為了價(jià)格問題爭執(zhí)不休。

被特許人做好充分溝通和確認(rèn)

在選擇店鋪地址時(shí)，被特許人事先和特許人做好充分溝通和確認(rèn)， 一方面作為總部的特許人一般在選址方面更有經(jīng)驗(yàn)，另一方面有時(shí)由于涉及到品牌定位和統(tǒng)一規(guī)劃管理等問題，特許人對被特許人的加盟店店鋪地址也有一定要求，因此在確定店鋪地址時(shí)應(yīng)做好充分溝通。另外，對加盟店的授權(quán)區(qū)域范圍要約定清楚；取得的權(quán)限要明確，明確是獨(dú)占許可還是普通許可，獨(dú)占許可是授權(quán)區(qū)域內(nèi)只能開一家，普通許可是授權(quán)區(qū)域內(nèi)特許人可以開好多家，所以被特許人一定要注意明確是獨(dú)占許可。