萬家歡餐飲目前在長三角地區(qū)已為幾十家企業(yè)提供專業(yè)的食堂管理服務(wù)，每日供餐總量超過10萬多份。據(jù)相關(guān)負責人介紹，食堂的問題一度曾成為公司管理的一大難題，企業(yè)投入了很多的人力物力開辦員工食堂，但每天仍是接到員工的吐槽“菜品少，味道不好，有沙子……”等有關(guān)食品的采購、食品的安全、資金的管理都讓分管后勤的部門非常困擾，經(jīng)企業(yè)全體高層領(lǐng)導開會討論為了企業(yè)更專注行業(yè)內(nèi)的發(fā)展一致決定采用食堂外包，多方面調(diào)查和實地考查后，就選擇了口碑較好的萬家歡餐飲企業(yè)管理有限公司，專業(yè)化、系統(tǒng)化、科學化的食堂承包管理模式確實讓企業(yè)在員工管理上更安心更輕松了。這些細節(jié)都會直接影響到員工的就餐，所以企業(yè)在選擇企業(yè)食堂承包公司的時候要注意食堂承包公司的管理是不是到位，能不能給工人提供嚴格的管理制度。

獲得的基礎(chǔ)證件，堅決杜絕沒有證上崗的現(xiàn)象發(fā)表。同時，要特別關(guān)注食堂從業(yè)要特別關(guān)注食堂從業(yè)人員的思想品德與心理健康狀況，對有不良行為和心理問題的人員，要及時進行教育和疏導，并加強相應(yīng)的管理。 技工學校食堂的餐飲衛(wèi)生安全關(guān)系到師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到技工學校教學秩序的穩(wěn)定，關(guān)系到技工學校的健康發(fā)展及社會和諧。雖然，隨著后勤社會化的改革不斷深入，技工學校餐飲衛(wèi)生安全的管理所面臨和會遇到的問題將層出不窮，但只要正視技工學校食堂餐飲衛(wèi)生安全管理的現(xiàn)狀，認真分析產(chǎn)生餐飲衛(wèi)生安全問題的原因，并據(jù)此提出相應(yīng)的管理對策和措施，在全社會和技工學校的重視下，一定能開創(chuàng)餐飲衛(wèi)生安全管理新局面，做廣大師生滿意的餐飲事業(yè)。營業(yè)執(zhí)照中的“餐飲管理”很重要，如果沒有，則是不允許進行食堂管理服務(wù)的，也就是說不具備承包食堂的資格。

技工學校食堂餐飲衛(wèi)生安全管理的總體思路

技工學校食堂就餐人口密集，開飯時間集中，而且大學生食量較大，飲食衛(wèi)生顯得尤為重要，一旦發(fā)生食物不安全，后果往往非常嚴重。因此，要切實加強技工學校食堂餐飲衛(wèi)生安全的管理，就要強化教育主管部門和技工學校領(lǐng)導對餐飲衛(wèi)生安全的認識；盡快完善有關(guān)保障餐飲衛(wèi)生安全的法律、法規(guī)及其實施辦法；加強食品原料采購、生產(chǎn)加工、銷售過程的食品衛(wèi)生安全控制；擁有員工300多人，其中專業(yè)管理人員50多人，專業(yè)廚師60多人。加強食堂從業(yè)人員的餐飲衛(wèi)生安全知識培訓和職業(yè)素質(zhì)教育；建立技工學校食堂HACCP系統(tǒng)，從而為廣大師生提供安全、衛(wèi)生的餐飲。

廣東食堂承包15年 事業(yè)單位為什么選擇萬家歡餐飲？

萬家歡餐飲風雨前行15載，見證了改革浪潮中廣東食堂承包行業(yè)的發(fā)展歷程。

筆者今天走訪了位于廣東建科院大樓內(nèi)的萬家歡餐飲，萬家歡餐飲選擇了極具代表性的綠色環(huán)保大樓來做為員工的用餐點，之所以選擇這座綠色大樓，是因為綠色、健康，低碳，環(huán)保已成為當今世界城市建筑領(lǐng)域的核心，同時也詮釋著萬家歡餐飲：民以食為天，食以安為先的經(jīng)營理念。1、科學制訂菜譜：每周周末制訂下周的菜譜，按照強化早餐、豐富午餐、調(diào)劑晚餐的要求，做到一日三餐不重樣，做好葷素的合理搭配和調(diào)整控制，使菜譜做到干稀搭配、葷素搭配、米飯與面食搭配，餐餐都有新花樣。

筆者有幸采訪到了萬家歡的營運總經(jīng)理高總。當記者問道15年來萬家歡能把食堂承包做的這么成功的秘訣在哪時，高總表示：這15年來一直致力于餐飲業(yè)，作為餐飲行業(yè)食堂承包憑的是對社會和企業(yè)的責任感，用良心做食品，以綠色、健康為核心，著重選材，保證每個環(huán)節(jié)都符合國家標準。糧油蔬菜配送您公司如需采購大批量食材如糧、油、肉、菜、干貨或其它雜貨等，我公司可以為您公司批發(fā)和配送，價格透明合理，并隨時接受您公司的質(zhì)檢要求。