人體攝入

不管藥補還是食補，人體攝入的硒先進入到胃進行消化，再進到十二指腸被分解吸收，然后進入血液里面，增加血硒水平，隨著血液被送到身體各處組織器l官，當然，約有一半的硒還會隨著大便、小便、汗腺等排出體外。每日硒攝入量為50－200微克。如果是癌l癥病l人，這個攝入量就要增加大概一倍，是300－400微克左右，攝入上限在800微克，“日硒攝入量經(jīng)常超過800微克，容易慢性中l(wèi)毒，如果日硒攝入量達到3000微克，就會引發(fā)急性中l(wèi)毒了，而且，補硒還需要天天補，年年補，中間如果間斷的話，效果就基本沒了。

未來幾年，我國將加大農(nóng)業(yè)尤其是功能農(nóng)業(yè)的投入，高0品質(zhì)、高產(chǎn)量的功能性農(nóng)作物擁有良好的市場效益，對推動供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革發(fā)揮著重要的作用。在此條件下，富硒功能性農(nóng)業(yè)的興起既是為食者謀健康，更是為耕者謀福利，這種極具特色的、市場反響好并且為廣大老百姓所需要的農(nóng)產(chǎn)品，能夠為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略添磚加瓦。

       富硒農(nóng)產(chǎn)品與普通農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)方式大致相同，但是卻有著包含健康與財富雙重收益。從經(jīng)濟利益上來看，富硒產(chǎn)品種類豐富，如果能通過各類加工行為形成成熟穩(wěn)定的富硒健康產(chǎn)業(yè)鏈，與其他各相關(guān)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動起來，將會是一大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

水稻硒肥是一種糧食作物的一種富硒肥，可用在水稻、小麥、玉米、紅薯等糧食類作物上。 通過葉面噴施，從而為作物補充有機硒。通過光合作用轉(zhuǎn)化，果實籽粒吸收，終收獲富硒農(nóng)產(chǎn)品。

水稻硒肥可以作物增強光合作用，顯著提高作物的抗病、抗倒伏抗旱等抗逆能力， 促進授粉提高結(jié)實率，增加干粒重。水稻、小麥增產(chǎn)5%—15%。 能有效抑制、鉛、鎘、等重金屬的吸收，提高作物有機硒含量， 籽粒中蛋白硒含量達到150-200微克/千克。 提升農(nóng)產(chǎn)品價值，富硒食品比普通食品更好賣，且售價更高，是廣大地區(qū)脫貧致富的好項目。

與植物相比，食用菌轉(zhuǎn)化有機硒的能力強，是大米等作物轉(zhuǎn)化有機硒能力的幾十，甚至幾百倍，食用菌同時還具有生長周期較短、栽培條件容易控制等優(yōu)勢。目前市場上已經(jīng)完成富硒食用菌開發(fā)的種類主要集中在擔子菌門（Basidiomycota）傘菌目（Agaricales），如香菇（Lentinulaedodes）、糙皮側(cè)耳、佛羅里達側(cè)耳（P.florida）、刺芹側(cè)耳（P.eryngii）、雙孢蘑菇（Agaricusbisporus）、金針菇（Flammulinavelutipes）等，少量關(guān)注于木耳菌目（Auriculariales）、多孔菌目（Polyporales）和紅菇目（Russulales），而關(guān)于子囊菌門較少。不同食用菌轉(zhuǎn)化生產(chǎn)的有機硒也不同。富硒香菇子、富硒猴頭菇實體中硒主要以硒代蛋氨酸和硒硒代半胱氨酸有機硒形態(tài)存在。富硒金針菇、富硒蛹蟲草子實體中主要以硒代胱氨酸、硒代蛋氨酸這2種形態(tài)存在。而富硒雙孢蘑菇子實體中的硒則主要以硒代蛋氨酸、硒代胱氨酸、硒硒代半胱氨酸3種有機硒形態(tài)存在。