食品是冷鏈物流運(yùn)輸?shù)闹饕奉?，其中水產(chǎn)品和水果市場(chǎng)規(guī)模大，冷凍食品、乳制品和肉類雖然規(guī)模較小，但將有極大增長(zhǎng)潛力。公開數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)冷鏈綜合流通率僅為19%。冷鏈運(yùn)營(yíng)效率太低，流通腐蝕率較高是國(guó)內(nèi)冷鏈體系的弱點(diǎn)。福田奧鈴T3冷藏車承載力力大---福田伽途T系列底盤采用承載式車身、拼焊底盤。以果蔬產(chǎn)品為例，每年約有1.3億噸的蔬菜和1200萬(wàn)噸的果品在運(yùn)輸中損失，腐爛損耗的果蔬可滿足近兩億人的基本營(yíng)養(yǎng)需求?？梢?，保障運(yùn)輸時(shí)效、保證冷藏效果、降低運(yùn)營(yíng)成本從而提升運(yùn)營(yíng)效率是冷鏈物流良性發(fā)展的重中之重。

在冷藏車使用過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)一些冷機(jī)認(rèn)識(shí)錯(cuò)誤和使用不當(dāng)，下面一起學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)一下：

1. 制冷機(jī)可以將貨物的溫度降低到制冷機(jī)的溫度低限。

答案：錯(cuò)誤。

冷藏車箱體的作用是保溫，制冷機(jī)的作用是保證箱體內(nèi)貨物的溫度不變，不能保證貨物的溫度降低。

例如，有些拉肉的客戶，將剛屠宰完的動(dòng)物分割肉直接放到箱體內(nèi)，啟動(dòng)制冷機(jī)溫度降不下來(lái)就是這個(gè)道理。

制冷機(jī)可以輕松的將空氣的溫度降下來(lái)，但是很難將貨物的溫度降下來(lái)，因?yàn)樨浳锏谋葻嶂凳强諝獾慕咏?000倍。

2. 溫度低的貨物難降，溫度高的貨物容易降溫?

雪糕的溫度控制在-18度，這個(gè)溫度就容易降。相反，蒙牛的益菌奶，還有瓜果蔬菜、酵母，自身產(chǎn)熱的物品溫度就很難降溫，箱體溫度降下來(lái)了，貨物的溫度不一定降下來(lái)。蒙牛的益菌奶只有箱體溫度控制在-4度左右，益菌杯內(nèi)的溫度才可以控制在4度左右。雪糕出庫(kù)溫度-18度，裝箱，打開制冷機(jī)，顯示溫度2-3度，甚至7-8度，這是貨箱內(nèi)空氣的溫度。就是這種情況。