義烏國(guó)榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。

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國(guó)榮食品與您分享豆豉青椒炒魚干

魚干用料：魚干、青椒、豆豉、洋蔥、生姜、料酒、生抽、醋、鹽、油做法：

1.先提前把魚干用清水浸泡少3小時(shí)，讓它變軟為止。

2.把魚干，青椒，洋蔥，生姜分別洗凈切絲待用，豆豉用清水浸泡15分鐘，洗凈。

3.鍋燒熱放入油加熱，放入姜絲炒出香味。加入魚干翻炒，放入料酒，生抽炒勻。

4.加入青椒翻炒10秒鐘放鹽炒勻，之后加入洋蔥翻炒。

5.將備好的豆豉倒入炒勻即可。

義烏國(guó)榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)交通十分便利。

國(guó)榮食品與您分享

用魚干烹制的佳肴甚多。尤其在苦夏，家鄉(xiāng)的人喜歡把小魚干稍微煎一下，送上幾大碗稀飯，就是愜意不過(guò)的享受了。講究一點(diǎn)的，買塊五花肉，切塊，把咸魚剁了，泡一下，放進(jìn)砂鍋里干柴和烈火一番猛煮之后，小火再燜半小時(shí)，不需加油鹽輔料，就是一份原汁原味的咸魚腩肉煲，足以讓家鄉(xiāng)人安然度過(guò)苦夏，魚干批發(fā)也牽起每一位游子思念家鄉(xiāng)澎湃大海、火辣驕陽(yáng)的思緒。還有馬友魚干，簡(jiǎn)餐的時(shí)候，拎兩塊扔鍋里一煎，香氣就給逼出來(lái)了，香！鮮！【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】國(guó)榮食品與您分享氣味鑒別良質(zhì)干魚——具有魚干的正常風(fēng)味。絕的是，吃完之后，有回甘味。那種甜，是一絲不意察覺的甜，加上鮮香，口舌生津。

有的漁民不用魚簾晾曬，而是采用魚架晾曬，在魚架上晾曬時(shí)，要魚頭朝下，魚尾朝上，這樣就能夠很好的控出里面的臟東西，讓魚更干凈，天氣好的時(shí)候，曬上兩三天就變成魚干了，干濕度以用手掐不出水分為止。